牛运霞水饺：霜降之前去吃一顿好吃的水饺吧

TIPS：本文共有 668 个字，阅读大概需要 2 分钟。

天气满满变冷，过完秋天的最后一个节气霜降就立冬了。民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，很多人都想抓住这个机会，好好补一补。那最方便快捷的方法就是食补啦，天冷了去牛运霞水饺吃一碗热乎的水饺吧！

在东北，一年四季不管什么节日节气必不可少的就是水饺。水饺馅包罗万象，可以根据不同节气包上不同馅的饺子，以达到食补的目的。而大家在霜降这一天吃饺子要吃这个馅的，不仅解馋还御寒，吃完全身都暖和。

牛肉水饺

不少地方都有霜降这一天吃牛肉的习俗。从食补这方面来看，牛肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，老人小孩都很适合吃。牛肉馅水饺味道鲜美，非常受人喜爱。而且牛肉有补脾胃、强筋骨、益气血的功效，所以牛肉是寒冬季节的补益佳品。牛姐家最受欢迎的就是牛肉大葱馅水饺，沾上牛姐家自制双椒酱，一口咬开肉汁充沛，口齿留香。

羊肉水饺

说到秋冬季节滋补养生，那就绕不开羊肉了。羊肉可以说是一种非常滋补的肉食类，冬日养生，少不了吃羊肉。北方人一到了天冷的时候就喜欢喝羊肉汤，羊肉卷可涮火锅、羊腱子肉可炖煮、羊肋扇肉可包饺子。不管是羊的哪个部位都可以充分利用做成滋补美食。作为一家饺子店的老板，羊肉用的最多的地方当然就是做饺子馅啦。羊肉营养丰富，可以补充人体的蛋白质和多种营养元素。

热气腾腾的羊肉饺子端上来之后咬上一口，小麦粉面皮劲道，薄薄的饺子皮包裹着羊肉醇香而浓郁，如同品尝慢节拍老旧的生活历程。牛运霞店里特有的瓷盘里热气袅袅的饺子，恍如被时光漂洗模糊的老照片，珍贵而又新奇。蘸一些辣醋或蒜泥入口，鲜辣可人，毛孔顿开，头皮酥麻，酣畅淋漓。

秋天最后一个节气到来前去牛运霞吃水饺吧！

如果觉得《牛运霞水饺：霜降之前去吃一顿好吃的水饺吧》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！