立冬后 小蒜韭菜靠边站（炒鸡蛋用蒜苔吃着香 杀菌还增强抵抗力）

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立冬后，小蒜韭菜靠边站，炒鸡蛋用蒜苔吃着香，杀菌还增强抵抗力，炒鸡蛋用它最香，还不需要钱，不要吃，老家有柿子树，往年等不到霜降，所以赶紧回去采摘它们，享受舌头的正月，今年因为工作的关系，一直没有时间，就没时间了，其实，回乡摘柿子并非纯粹执着于它的美味，更重要的是能去大自然看不同的风景，运气好又会遇到天然美味--蔬菜。

这次回家采摘醋栗和收获的大蒜，大蒜又名野蒜，一年有两个采摘季节，一个是清明前后，一个是麦苗刚长出来的时候，立冬前后。 相比之下，春季采摘的大蒜长得太快，容易老化，味道也不好。 这个季节的天气非常凉爽，适合生长。 因此，它新鲜柔软，味道最美， 大蒜的形状像大葱，像大蒜和一串大葡萄 ，看起来很吸引人，

大蒜的吃法和韭菜、小葱一样，经常用于调味，比如做饺子，大蒜的独特香味正好可以抑制肉的腥味，今天和大家分享的美食是用大蒜炒鸡蛋，做法很简单，不需要多加调料，稍微加点盐就能增加基本的味道，我给你看详细的做法，试试吧。

大蒜炒鸡蛋

【准备材料】鸡蛋2个、大蒜1小柄、植物油、食盐、白醋适量。

【做法】1、大蒜捡拾杂质，切去根部需要的地方，洗净，切成小块。

2、将鸡蛋放入大碗中，加入1小勺盐调味，几滴白醋可以去除鸡蛋的腥味，然后横向或纵向混合，加入切好的大蒜混合。

3、将适量植物油倒入平底锅，等待油温上升到七成，也就是说微微看到黑烟冒出来，放入处理好的鸡蛋液。

4、鸡蛋的液体膨胀后，用铁铲将其翻炒，全部定型后就可以做成锅了，用美味的大蒜炒鸡蛋就可以了。

炒大蒜有其他版本，将鸡蛋打散后，倒入锅中翻炒，定型化，放入大蒜快速翻炒，即使是同样的食材，制作方法和口感也不一样，可以根据自己的喜好选择，然后改变口味来制作。

大蒜虽然不大，花草树木开始枯萎凋零，它青翠柔嫩，以其独特的辣味征服了爱人。

大蒜属于野生植物，营养也十分丰富，含有17种氨基酸，同时小蒜中的维生素和胡萝卜素含量也很高，适量的可以帮助吃一些消化解油腻的食物对身体健康大有好处。

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