天冷了 韭菜小葱靠边站（它和鸡蛋才是绝配 鲜美补虚 增强体质）

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天冷了，韭菜小葱靠边站，它和鸡蛋才是绝配，鲜美补虚，增强体质。对大家来说鸡蛋是一种很常见的营养食品，而且做法还多种多样，可以吃炒鸡蛋，也可以吃卤鸡蛋，还可以做鸡蛋羹，其次也可以与其他蔬菜一起炒，甚至做成鸡蛋饼。鸡蛋可以搭配太多的食材了，那么冬天有什么蔬菜可以和鸡蛋一起炒呢？没错就是蒜苗。最近是蒜苗上市的季节，菜市场上的蒜苗又便宜又粗壮，蒜苗含有的独特成分可以清除肠胃里的油腻，不但增加了饭食的香味，还提让身体变得更加健康。而且比韭菜炒蛋还好吃，香味十足，孩子们超爱吃！喜欢的朋友可以一起来学一学。

五分钟快手早餐菜-腊肠蒜苗

By 筱瑾Four喵子

配料：

蒜苗 100克、腊肠 1个、精盐 适量、糖 适量

烹饪步骤：

1.将腊肠切成小薄片，不用太多，这道菜还是要以青菜为主

2.将蒜苗清洗干净后，切成三厘米左右的长段，蒜苗细嫩易成熟

3.锅中倒入食用油，开火加热，早餐炒蔬菜油不要太多，不然会腻

4.放入腊肠简单的煸炒几下。不要时间过长会影响口感，老了硬了不好嚼

5.将蒜苗倒入锅中，翻炒至蒜苗明显变软。加入盐和一点糖调味即可关火出锅

烹饪小贴士：

1、首先要挑选好的蒜苗，有好的材料才能烹煮出好吃的食物。优质蒜苗大都叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净不折断。蒜苗置于阴凉通风处可短储1周。2、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。3、同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。4、蒜苗味道过浓，吃得多会有不好闻的口气。可以在炒菜的时候加点肉类，或者放少点蒜苗。

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