丰富的多元文化孕育了荆门丰富的饮食文化底蕴（快来瞧瞧）

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荆门现辖东宝区、掇刀区、沙洋县、钟祥市、京山县、屈家岭管理区和荆门经济开发区，总体面积1.24万平方千米，总人口约300万，其中汉族人口占99.14%，少数民族人口1.48万人，包含了回族、土家族、哈尼族、傣族、等35个，可谓是民族大融合的地理区域，其民族文化丰富多彩，多元化融合发展。

楚人的饮食结构及菜肴品种在不少文学作品中都有记载，著名食经如明代的《遵生八笺》中就收有“蟠龙卷切”这一荆门特色传统美食的做法，荆楚节日饮食在《荆楚岁时记》中也有记载，“如立春，亲朋会宴，啖春饼生菜”；“正月初一……进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒，胶牙汤，下五辛盘”等，从这些记载中可以看出，荆楚悠久而传统的岁时节令对传统饮食的风俗的影响极为深远。

丰富的历史文化影响着荆门饮食文化

丰富的多元文化孕育了荆门丰富的饮食文化底蕴，荆门历史悠久，汉江、长湖、漳河三大水系早在新石器时代便有人类集居生息，境内文化资源丰富，位于国家三国文化旅游和三峡旅游线上，其文化主要包括以明显陵为代表的明文化，以“荆州之门”美誉的三国文化，以钟祥为代表的长寿文化，以宋文化、廉吏能臣文化、生态文化为代表的其他多元文化。

四通八达的交通网路有利于饮食文化

四通八达的交通网路有利于饮食文化多元化

荆门交通枢纽优势明显，铁路、公路、水路、航空等海陆空立体交通网络已经形成，区域交通条件优越，对外沟通有力，胶柳铁路、长荆铁路、荆沙铁路在荆门主城区交汇；襄荆高速、随岳高速、荆宜高速、武荆高速是荆门对外交流的大动脉；紧邻长江，汉江南北流向，水运手段得天独厚，市中心距离武汉天河国际机场、宜昌三峡国际机场和襄阳刘集机场约100公里，该地区的类中陵水机场也很广泛 该机场已发展成为以货物运输为主，客运为辅的民用机场，是湖北中部地区最大的航空物流中心，这些独特的交通条件使荆门与其他城市的沟通非常容易，由于上学、工作等各种原因，本地人的外迁和外地人的内迁交织在一起，有利于外来饮食文化的吸收，有利于本地饮食文化与外来饮食文化的融合，有利于促进荆门传统美食的外溢，从而为荆门多元饮食文化的最终形成打下坚实基础。

经济的快速发展对饮食文化的影响

从饮食文化的角度而言，也就是说，人们在满足了生存必备的经济、满足了不愁温饱的情况下，才会注重到精神的层面上去，饮食文化是物质层面与精神层面的结合体，即包含了物质层面中“食物”的部分，又包含了精神层面中“文化”的部分。

荆门近几年来通过调整产业结构，转变发展方式，在发展传统制造业的同时加强高新技术产业的投入，再加上“中国农谷”对其乡村旅游的促进，使得第三产业不断提升，整体经济发展势头强劲，在乡村旅游大发展的背景下，荆门市旅游局举办了首届星级农家乐金牌特色菜电视大赛，将一大批荆门农家乐的特色菜肴以及烹饪高手展现在人们的眼前，既弘扬了荆门乡村饮食文化，又提升了荆门市农家乐品牌形象，促进了乡村旅游发展，取得了良好的社会效益。

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