漂亮女人都爱这碗粥 比小米粥还好（一周喝几次 肤质细嫩显年轻）

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紫薯粥直接煮就错啦！多这1步，颜色鲜亮不发绿，好看好吃营养足

冬天各种根茎类蔬菜正当季，比如土豆、红薯、紫薯、山药等等，都是大家餐桌上经常食用的。其他几样都比较常见，紫薯是最近几年才流行的食材，除了有和红薯一样的营养价值外，紫薯还含有丰富的花青素，有一定的抗氧化作用，常吃紫薯可以延缓衰老，使肤质细嫩显年轻，因此深受很多爱美女性朋友的喜爱。

紫薯还有诸如促进肠胃蠕动、帮助消化、增强免疫力等功效，而且吃紫薯还不会发胖哦，紫薯所含脂肪特别少，是低脂肪低热量的食物，即便是减肥也可以放心食用。比如我闺蜜，秋天冬天的减肥晚餐，主食总是会有一根紫薯，吃饱肚子不用挨饿，也能瘦下来。

紫薯除了蒸熟直接吃以外，还有很多其他做法，比如煮粥、煮甜品，或是和面做馒头、面条等各种面食，颜色都美美哒。冬天天气寒冷，我最喜欢的还是煮粥，不但好看还好吃营养足。但是用紫薯煮粥，有人煮出来会发黑发绿，看着都没胃口，实际上只要多1步就能解决，煮出来的粥颜色鲜亮，不会变色。

【紫薯大米粥】

所用食材：大米适量，紫薯2个，清水

制作步骤：

1、大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转中小火煮十几分钟。煮粥的话米和水的比例一般为1：8~1：10为合适。

2、紫薯用刮皮刀刮去外皮，切成小块。

3、准备一瓶白醋，看看米粒已经伸展开，先在粥锅中滴几滴白醋，多这1步，煮好的紫薯粥，就不会变黑变绿了。

4、将切好的紫薯放进砂锅，再煮十几分钟。

5、直至紫薯煮熟，汤汁变得粘稠关火，看看这样煮出来的紫薯粥，是不是颜色很好看？

烹饪小贴士：

1、为什么加了几滴白醋后，煮出来的紫薯粥就不会变色了呢？因为咱们日常饮用水大多偏碱性，紫薯所含的花青素遇到碱就会变成蓝绿色，看着没食欲。滴几滴白醋或是柠檬汁，酸碱中和后，这样的紫薯粥就不会变色了。

2、煮粥中途加入白醋，但别加多，就不会影响粥的口感，煮的过程中白醋基本都挥发掉了。

（本文图文均由眉儿美食原创制作编写，未经许可严禁擅自抄袭搬运盗用，一经发现定追责到底）

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