素炒三丝好吃不好做 教你一个小窍门（清淡爽口又解腻 比吃肉香）

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素炒三丝好吃不好做？教你一个小窍门，清淡爽口又解腻，比吃肉香！家常菜，往往就是非常简单的菜，家里有什么就做什么，不刻意，随便组合，素食可以净化血液，平定情绪，平日里餐桌上如果来一盘素食小菜，美味又养生何乐而不为呢？

素炒三丝，所用到的食材有：胡萝卜、木耳和芹菜三元素，无论是营养还是颜色都很搭配，口感不错，也会让人感受到秋的气息，这是一道很简单的家常快手菜，不宜过咸，以清淡为主。

素菜对爱美的人来说非常好，吃多也不易长胖，素炒三丝搭配的蔬菜可以多种多样，喜欢吃辣的，可以加点青椒，辣椒也有减肥的做法，喜欢吃土豆的，也可以换成土豆，每个人的口味不尽相同，自由选择，调料也不多，味道还真的不错的哦！

准备食材：

胡萝卜、芹菜、木耳、食用油、清水、盐、生抽、芝麻油

具体做法：

1.准备胡萝卜一根，削去外皮，把根部去掉，切成两段，再切成薄片，用手码平以后，切成细丝，放入盆中备用。芹菜用清水洗净后切成小段，同样切成细丝装盘备用。木耳提前半个小时用冷水泡发，再切成丝。

2.所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步的操作，起锅烧油，油可以比平时多下一点，油温五六成热先下入芹菜，炒至绿油油的。

3.再放入木耳和胡萝卜丝，开大火快速翻炒几下。

4.接着加入小半碗的清水，在锅里煮大约3分钟左右。

5.最后加入食盐一小勺、生抽一勺提味，上火快速翻炒片刻，起锅前淋入少许芝麻油，加入芝麻油既可以提亮菜肴的颜色，也能起到增香的目的，简单翻匀以后，即可关火起锅装盘。

6.这道简单又美味的素炒三丝就做好了，色彩漂亮，香气十足，吃着爽脆，清淡解腻，学会赶紧回家露一手。

多说几句：

如果有不喜欢萝卜气味的，可以把萝卜丝单独的用盐熟后挤掉水分，虽然说这样做流失了一些营养成分，但至少减少不喜欢吃的萝卜气味。

要保持这道菜的蔬菜脆爽度，应该特别注意这几种蔬菜的下锅时间，不可以炒的太熟太烂，以免影响口感。

切丝的时候要切细一些，胡萝卜可以多炒一会，这道菜是减肥人士的最爱，如果你正在减肥期间，不要错过。

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