荠菜浑身都是宝 吃荠菜的好处有哪些（这样吃营养最高）

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荠菜，又名枕头草、粽子菜，沙荠、地菜、护生草。荠菜的蛋白质含量很高，每 100 g 荠菜含蛋白质 5. 2 g，是很好的蛋白质来源;荠菜中总氨基酸含量相对较高，且氨基酸丰富多样，是人体补充氨基酸的首选果蔬食品。

荠菜有和脾、利水、止血、明目等的作用，对痢疾、水肿、淋症、乳糜尿、各种出血及失血性贫血有一定的帮助。以上就是小编分享的荠菜的好处和作用。

荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，还可以常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。所以这野菜季，一定要尝试吃一些哦!

芥菜带有略微的苦味，吃过的人还是挺容易接受的，不会很浓烈，苦的别有一番滋味，没吃过的人不接受吃苦味的荠菜，不过荠菜营养很高，没吃过的人尝试吃才知道哈。

小编最后提醒：随着越来越多的人喜欢吃荠菜，荠菜需求量的增大，人工培育的荠菜较普遍了，但荠菜的口味和药性都打了折扣。如果你在郊外春游的话，带把小铲子，自己边看边挖吧，这种脚接地气的活动本身就是养生呐。

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