农村路边的地菜挖不完 城里人馋了（菜场卖10元一斤）

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还有不到半个月的时间就要过年，年一过完，春季就要到来了，春季是万物复苏的季节，尤其是在农村里，农民朋友们又要开始新一年的播种了，播种前自然要先出去地里的野草杂草等，然而有一种野草农民朋友却不会除掉，相反还很喜欢这种野草，那就是“地菜”。

地菜又名护生草，学名是荠菜，是春季农村荒地、野地、山坡、田边及路旁最常见的一种野草，在全国乃至全世界都是一种很普遍的野草，在春季的时候，只要去农村的为清理的荒地，或是山坡上，可以说是随处可见，但是在春季农民朋友清除田里杂草的时候，这种野草却不会随意丢掉，而是摘回家，因为它大有用处。

相信在农村生活过的朋友都应该知道荠菜的，在湖北、河南一带也叫做地菜，对于许多老农民来说，地菜可以算是野菜中的珍品了，农村野菜品类非常多，为何说地菜是野菜中的珍品呢？首先来看看地菜的营养成分，据相关资料显示，地菜中含有丰富的维生素C、含有大量的粗纤维、含有丰富的胡萝卜素。这些营养元素也让地菜能够预防胃病、高血压、冠心病、糖尿病、夜盲症等，因此是非常受农村老人的欢迎，现在不少城里人开始喜欢吃它了。

小编记得以前每年到了这个时候，总会和老妈一起背着小背篓，拿着镰刀去爬山，爬山是其次，其实就是想去山坡上割地菜。现在虽然长大了，不过一到每年这个时候还是会带着孩子一起去爬山，不仅锻炼身体，还能摘到地菜。地菜在什么时候采摘来吃最好呢，根据农村里有经验的老人讲，在11月、12月、1月、2月采摘来吃最好，香味更浓、风味更浓。

那么地菜怎么吃呢？在我们这边最普遍的一种吃法就是包荠菜猪肉饺子。将地菜的根去掉后，清洗干净，然后将地菜剁碎，混上新鲜的猪肉拌匀，这时就能闻到地菜散发出来的香味。在这里要说明一下哦，地菜最好经过热水焯一下，味道会更好。

接下来就是包饺子了。在农村里，老人们也是最爱这样吃，又香又好吃，而且经常吃荠菜对于女性朋友来说，尤其是爱美的女性朋友还有一个很大的好处，就是能让你的秀发乌黑靓丽。

由于地菜的味道好、营养丰富，还能有食疗作用，也让地菜受到越来越多城里人的喜爱，据说现场不少地方都已经把这个野菜当成常规菜来种植了，而且价格都达到10元一斤了，没想到以前这种在农村里常见的野菜这么值钱了。

各位小伙伴们，你们吃过地菜（荠菜）吗？你们那里还有什么样的吃法呢？欢迎分享出来。

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