糖尿病人吃燕麦血糖不降反而高了 营养师：选对了（血糖稳稳的）

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燕麦是大众认可的健康食材，也很适合糖尿病人食用。但是很多糖友发现自己吃了燕麦之后血糖不见反而上升。

不是都说燕麦好吗，为什么还会发生这种事情呢？今天跟大家分享怎么吃燕麦健康又营养。

生活中我们接触到的燕麦种类很多，无论是品牌还是燕麦的加工方式，都是五花八门的。

糖尿病人适合吃的燕麦是什么样的呢？

其实燕麦和我们吃的大米一样，属于全谷物食物，相比大米来说，燕麦富含的营养更加全面一些，富含的蛋白质和膳食纤维更多，并且比米饭的升糖指数低。综合来说，燕麦的营养密度会大于米饭。因此，就如果吃燕麦做的主食餐后血糖要比吃白米饭后的血糖低。因此燕麦是非常适合糖尿病人吃的主食。

那为什么会出现吃燕麦，血糖反而控制不稳定呢？很可能是选错了品种。

我们在外面买燕麦，会发现可供选择的品种非常多，具体有以下几种，我们一一给大家说明白。

1 燕麦大米

燕麦米和白米饭一样，都是全谷物食物，也就是最初的燕麦，保留了燕麦的所有营养，结构网站，升糖指数就55，可以直接煮饭食用。但是很难加工，因此建议泡一段时间煮饭比较好，虽然控糖帮助最大，但不可以立即食用，可以和杂粮米饭一起煮。

2 生的燕麦片'

这类食物是用燕麦大米压扁了做的，保留了燕麦的成分，结构也算完整，相对燕麦米容易煮熟一点，可以和大米一块煮饭。对于延缓餐后血糖上升也有帮助。

3 即食的燕麦

这种燕麦我们经常看到，经过高温蒸汽煮熟了，因此不需要和燕麦米和生燕麦片一样煮了，可以直接吃，并且这类燕麦也保留了燕麦的营养成分，富含维生素，可以做早餐，和热牛奶一块泡几分钟就好了。但这类燕麦的升糖指数和白米饭差不多了。

4 花样燕麦

这里燕麦是加了很多其他的配料，比如一些水果干，蔬菜干，坚果干等等，这类食物看起来食材丰富，但是往往加了很多的糖和油，并且一些水果干并不适合糖友。

另外，而以上这些燕麦，适合糖友的是生燕麦米，和生燕麦片了。大家在食用燕麦的时候，注意食用量，并且注意不要煮的太烂。煮得越烂越糊，消化吸收就越快，对血糖的影响就越大。生燕麦片一般控制在5分钟就可。并且搭配蔬菜和蛋白质类食物一起食用。

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