糖蒜怎么腌才好吃 正宗糖醋蒜配方送给你（三年不蔫不坏还倍脆）

TIPS：本文共有 1053 个字，阅读大概需要 3 分钟。

在中国这个古老的国度里，人们对食物一直有着较多的讲究，我们的饮食文化不仅融合了民族传承性，更具有博大精深的内涵。在漫长的历史进程中，中华民族独特的民族性形成了国人在日常饮食生活上比较稳定且独特的风俗习惯、行为方式和价值观念。

糖醋蒜主要是由蒜与糖、醋、生抽腌制而成。蒜在北方都是生吃，但是南方人比较喜欢吃腌制的，日常生活中，很多人都比较吃腌制的。糖蒜腌制起来很简单，有着丰富的营养价值。糖醋蒜少了大蒜的辛辣味，吃起来又脆又甜，开胃下饭。蒜可以作为喝粥和喝酒的辅助小菜，酸甜可口，有蒜香味，却又不辣不辛。儿童久咳不愈，不妨喝点糖蒜水，对病症有一定的缓解作用。糖蒜怎么腌才好吃？正宗糖醋蒜配方送给你，三年不蔫不坏还倍脆！

材料：带长长的绿蒜梗的新蒜100头、盐60克、陈醋或香醋1000克、白糖800克、糖醋比例是1斤醋8两糖

步骤：

1、将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮，然后洗净，并用清水泡24小时，记得中间要换一次水；

2、之后，要捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天要翻拌2次，拌匀即可；

3、然后捞出放到准备好的容器中，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，要扔掉。

4、然后拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里，这里不需要用火熬制的。然后将搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可；

5、如果喜欢吃辣的话，放置3天就可以吃了，如果喜欢腌透的，则需要15天左右哦！步骤是不是超简单？

糖醋蒜具有健脾胃、助消化、清肠解毒、还有降血糖、降血压、预防心脑血管疾病等功效，非常适合一些中老年人。

糖醋蒜头变绿还能吃吗？

变成绿色是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应,即绿变,市民可食用。在大蒜里藏着一些活性物质,在酶的作用下,这些物质会变成一种蒜绿素。蒜绿素可是个好东西,它具有很强的抗氧化和抗衰老作用,所以,吃糖醋蒜对人体有一定的保健功效。

在这个炎热的夏天经常吃些糖蒜不仅可以驱虫，而且还有防暑的作用。好多人反应做糖蒜方法不对，泡上几天就长毛了，还有的泡出来的糖蒜发蔫，没有脆脆的口感。其实你在做糖蒜的过程中差了最重要的一步，先用盐水侵泡大蒜，要想腌出来的打算酸甜爽脆，我们要选白皮大蒜，白皮大蒜最适合腌制。这些你学会了吗？糖蒜怎么腌才好吃？正宗糖醋蒜配方送给你，三年不蔫不坏还倍脆！

吃货不分区域，也不分地区跟国界，所有吃货的目标只有一个那就是找到心里完美是食物。不管食物做法如何，只要好吃都是吃货的毕生追求。有人说，没有什么事情是一道美食所不能解决的，如果有，那就两道。所以很多吃货都很喜欢用美食来解决烦恼问题。

如果觉得《糖蒜怎么腌才好吃 正宗糖醋蒜配方送给你（三年不蔫不坏还倍脆）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！