春天到了 农村这种野菜(对人体健康有很多好处)
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现在物质生活水平很好,野菜依然受到追捧,是因为不仅美味还有很好的养生功效!又是一年春暖花开之时,野菜也冒出了嫩芽,约上几个好友,到郊外去挖点野菜来尝鲜,不失为春天里的一件趣事!今天,就来和大家说说几种不仅好吃,还有很高药用价值,对人体健康有很好帮助的野菜,全部吃过的,算你厉害!看看你吃过几种吧?
柳蒿芽
柳蒿芽是中文的名称,达斡尔语称之为“库木勒”,因此在当今的达斡尔族家庭中仍然留有吃“库木勒”,的习惯,有野生的也有人工养殖的。基本方法是炖汤吃,逢年过节的时候,“库木勒”,一定是不可缺少的桌上佳肴。柳蒿芽(水蒿、白蒿)属于被子植物门、菊科植物,是多年生草本,其嫩茎叶可食用。也是笔者喜欢的野菜之一,味道好吃,还有养生价值。柳蒿芽主要分布在大兴安岭南北,生长在河岸湿地、沼泽等地。
柳蒿芽对人体的好处:
养脾胃:《诗经》和《本草纲目》中早有记载,柳蒿“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”。具有降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、缓解便秘、促进胆固醇排泄、生毛发的功效。因此它是一种药食兼用的野菜,不但美昧可口,还有非常高的药用价值。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。有降血压需要的人群可以经常食用柳蒿芽。
柳蒿芽蘸酱菜
食材
主料:柳蒿芽500g
辅料:鸡蛋1个,尖椒1个,黄酱2大勺,油适量,五香粉适量,味精适量
做法:
1.柳蒿芽摘洗干净焯水。
2.过凉后纂净水分。
3.鸡蛋打散。
4.尖椒切末。
5.锅放油烧热,下鸡蛋炒碎,加入尖椒末,下入黄酱,加五香粉、鸡精炸成辣椒酱。
6.柳蒿芽、葱切段,酱放小碗中一起装盘即可。
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