腾冲市人民政府食品安全委员会办公室关于加强乌头类物质中毒防控的预警公告
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腾冲市人民政府食品安全委员会办公室关于加强乌头类物质中毒防控的预警公告
秋冬季节，群众煮食草乌、附片等乌头类中药材“进补”现象增多，目前已进入乌头类中药材中毒高发期。草乌、附子等中药材因含乌头碱而具有剧毒，口服乌头碱0.2毫克即可中毒，3—5毫克可致死，普通加工方法难以破坏其毒性。若自行加工食用草乌、附子等毒性中药材不当，易导致严重心律失常、呼吸衰竭、休克甚至死亡。为有效预防和控制中毒事件的发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，现就预防草乌附子等毒性药材中毒发布如下预警公告。
一、不要擅自加工、食用和邀约他人食用草乌、附子等乌头类中药材及制品（包括自制的泡酒），以防中毒。
二、确因病情需要服用此类药物，应该到正规的医疗机构就诊，并在医师或药师指导下服用。
三、严禁各餐饮经营单位加工销售草乌、附子等毒性中药材，严禁用草乌、附子泡酒及销售。
四、学校（含托幼机构）食堂、单位食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、医院食堂、旅游景区供餐单位、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用以草乌、附片（饮片）等毒性中药材为原料的食品，防止引发群体性中毒事件。
五、各药品经营企业、医疗机构要加强对毒性中药材采购、保管、供应和调配环节的管理，进一步落实防范措施，消除安全隐患。
六、若不慎食用草乌、附子等毒性中药材及其制品后，出现口舌麻木、头晕、恶心、呼吸困难、心悸、胸闷等不适症状，应立即催吐，并尽快前往医院就诊，避免延误最佳救治时机。
腾冲市人民政府食品安全委员会办公室
2021年11月1日
乌头类物质中毒防控相关科普知识
乌头类物质如草乌、附子等均含乌头类生物碱，对心脏毒性大，可导致心肌麻痹而死亡，普通加工方法难以破坏其毒性。秋冬季节煮食草乌、附片等“进补”、或误饮其泡酒而引发中毒而现象频发。腾冲市人民政府食品安全委员会办公室提醒广大市民：不要擅自加工、食用和邀约他人食用草乌、附子等乌头类中药材及制品（包括自制的泡酒），以防中毒。
（黄）草乌、附子是什么？
（黄）草乌、川乌是毛茛科多年生草本植物黄草乌或乌头的母根，附子是其子根的加工品，都属大毒药材，含有滇乌碱、乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等多种生物碱，对人体毒性极强。
草乌、附子等中药材因含乌头碱而具有剧毒口服乌头碱0.2毫克即可中毒，3-5毫克可致死，普通加工方法难以破坏其毒性。若自行加工食用草乌、附子等毒性中药材不当，易导致严重心律失常、呼吸衰竭、休克甚至死亡，云南省平均每年乌头类中毒事件高达30余起。
由于毒性极强，国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理，一般要在炮制后方可作为药物使用，且孕妇禁用，也不宜与半夏、瓜蒌、瓜蒌子、瓜蒌皮、天花粉、川贝母、浙贝母、平贝母、伊贝母、湖北贝母、白蔹、白及同用。同时，购买和使用都必须在医生指导下才能进行。
煮食（黄）草乌、附子的风险有多高？
《中国药典》和《云南省中药材饮片标准》规定，炮制后的（黄）草乌每日用量限于3—9克、附子3—15克，而且必须先煎久煎，使毒性极强的双酯型生物碱转化而降低毒性。
但是，目前家庭或邀约亲友共同煮食（黄）草乌、附子时，一是直接用毒性极强、未经炮制的鲜药材，二是用量远远超过药品标准规定用量，三是煮食过程均不能使毒性成分完全转化，因此发生中毒的风险极高。
食用（黄）草乌、附子中毒有什么表现？
食用（黄）草乌、附子类药物中毒的临床表现主要是患者口舌、四肢或全身发麻、恶心、呕吐、烦躁不安、甚至昏迷、面色苍白、心慌气短、心率减慢或紊乱、血压下降、瞳孔散大或缩小、复视并出现幻觉等症状。
如何防止食用（黄）草乌、附子中毒？
1.每个人都是自己健康的第一责任人，绝不要煮食（黄）草乌、附子等毒性中药材。
2.自觉做到不参与、不邀约、不聚众煮食（黄）草乌、附子等毒性中药材，并禁止饮用以此类药材自行泡制的药酒，发现别人擅自煮食或饮用时一定要坚决劝阻，并及时向当地基层政府和卫生健康、市场监管等部门反映。
3.误食掺入了（黄）草乌、附子等毒性中药材的食品，如出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，应当马上采取简易催吐方式，并立即到就近的正规医疗机构进行救治，不要自行处理或乱服药物，以免延误病情。
特别提醒
食用（黄）草乌、附子等毒性中药材是用生命作代价的危险行为！！！
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