味精和鸡精真的不能吃 不吃味精（鸡精的人都快看看吧）

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李师傅在一家中餐厅当掌勺大厨，李师傅说，做厨师最经常听到的一句话就是少放盐、少放味精。作为厨师，你是不是也遇到过让你少加盐、味精和鸡精的顾客，不让你多加调料但是又对菜的味道要求很高，他们给出的理由简单粗暴，不健康！这样的顾客比比皆是。

李师傅今天可以说是走“狗屎运”了，短短的午餐时间，竟然有三桌的客人提出不放味精不放鸡精。这不，还与一桌客人发生了争执。事情是这样的，这一桌客人中有孕妇，于是要求菜里不加味精和鸡精，结果菜端上来一看竟然是加了很多调料了，这桌子顾客便跟服务员吵了起来，“说了不加味精不加鸡精，怎么还放这么多”。

原来，这位孕妇已经怀孕3个月了，原本是不愿意在餐厅吃饭的，但是今天到医院产检，到了饭点，不吃又怕饿着，只能在附近的餐厅凑合吃一顿。这位准妈妈听说多吃味精对宝宝影响不好，因此怀孕以来就餐餐没有味精，点菜的时候已经反复跟服务员反复强调过了，不要加味精，结果菜一上来一样没少。

李师傅说，虽然现在要求不放味精不放盐的客人越来越多，但是人多的时候偶尔也会忘记，今天中午生意好，太忙了，再加上厨师炒菜调味都有自己一套习惯的动作，手一快，就给忘了。

其实，有经验的厨师放调味料的时候都是有自己的习惯的，还有就是调味料的比例，盐、鸡精、、味精的比例一般是1:2:3，这是一个行业公开的秘密，这样炒出来的菜会更美味，调料绝对不能少，少了味道就差了。

那么味精和鸡精真的有那么可怕吗？小编这就跟大家说清楚。味精能帮助食物增加鲜味，增大我们的食欲，有助于提高人体对食物的消化率。并且，味精里含有一种叫做谷氨酸钠的成分，这种成分对神经衰弱、肝炎和癫痫都有一定的治疗作用。我们平常吃的蘑菇、肉、坚果或者豆类里面其实都含有这种成分。研究也表明，食用常规量的味精不会对人体造成损害，所以大家可以放心食用味精。一般来说，每天不要使用超过20克的味精就没有问题。但是有一点一定要注意，味精不能放到高温里去煮，最好是在菜即将出国的时候再加味精。

你们吃饭会加味精和鸡精吗？

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