四季椰林开创新理念（裸烹还原食材本味营养）

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摘要:四季椰林椰子鸡火锅首创裸烹养生火锅理念,追求食材本味与营养,精心搭配,打造“自然”美味!

在餐饮行业,很多餐饮企业普遍存在“不辣不革命,不咸不香”味重张扬的特点,为此很多不良商家大量使用各种添加剂,如创造“神奇”的一滴香,清水变高汤,表面看起来味道突出了,却让许多消费者的吃饭变成吃“剂”,损害消费者的健康。

在这种情况下,四季椰林椰子鸡火锅在椰子鸡火锅领域首创裸烹哲学,让食物还原健康本味,精心搭配,让消费者享受美味健康。

裸烹哲学,创造营养美味

在餐饮行业有一个说法,“裸烹”是餐饮企业的良心。裸烹简单来看,要求在烹饪过程中,不使用非天然、不安全的添加剂。实际上,裸烹对食材和餐饮烹饪技术都提出了极高的要求,打造天然营养美味,需要有大量的时间精力投入,很多企业认为消费者,看不见,尝不出,遂选择偷工减料,欺骗消费者。

在椰子鸡火锅行业也是如此,有些不良企业,选择品质差的食材,鸡肉入口很柴,很硬,甚至嚼不动,严重伤害了消费者的入口体验;有的选用各种“椰子剂”勾兑,不仅损害了椰子鸡的椰香、清甜口感,还危害消费者的健康。四季椰林作为椰子鸡火锅的领军者,开创新理念提出了裸烹哲学,打破椰子鸡火锅行业的乱象,引领整个行业由吃调料的时代,迈进符合消费流行趋势的吃食材时代。

裸烹的前提是选好食材,在烹饪时发挥食材本色,突出食材本味。这要求厨师在烹饪前能读懂食材性格,悉心钻研传统的烹饪工艺。比如,想让肉质变得更为鲜嫩,不良商家仅需添加嫩肉粉即可,而在裸烹餐饮制作过程中,需要选用最好的食材,并采取手工捶打、充足火候,让肉变得嫩滑口感,让主料本味最大程度突出,回归天然本味和营养健康。

为了创造天然美味的椰子鸡火锅,四季椰林在消费者“看不见”的地方,多年如一,持续深耕。在原料的选择上,四季椰林椰子鸡火锅选用具有“四百年名菜历史”的高品质海南文昌鸡作为原料鸡,选用地道海南椰子和泰国椰皇作为原料椰子,用最佳的食材,让好味道有保障。

在此基础上,四季椰林秉承“要做天然鲜美营养的椰子鸡,要让食材保障在源头”的理念,建立了示范性文昌鸡养殖基地和椰子种植基地,管理原料的生长全过程,进一步提升原料品质,保证每个原料都能做到高品质始终如一。四季椰林的每一只文昌鸡都严格遵循120天的生态山林放养及45天的科学笼养标准,以每只鸡体重2.3斤～2.5斤,切成42块的标准出品。四季椰林精选的地道海南椰子生长周期长,充分受到阳光的滋养,椰肉厚而细腻更适于食用,汁水充沛,味道鲜甜。

更为重要的是,四季椰林经过无数次研究,读懂椰子鸡火锅各个食材的“性格”,开创了独家黄金搭配方法,4321吃鸡秘笈:4个椰子,3层过滤,2种水,1只鸡,实现裸烹营养美味椰子鸡火锅。根据四季椰林精心打造的比例,一道椰子鸡火锅要经过3重过滤工序,用到泰国椰皇水和海南椰青水2种水,创造恰到好处的鲜甜。四个椰子搭配一只文昌鸡做出的椰子鸡火锅 ,汤香甜,肉嫩滑,不油腻,最大程度保留事物营养,创造出融合椰子香、鸡肉香清新美味的佳肴。

四季椰林椰子鸡火锅坚持品质至上,首创裸烹哲学,建设原料生产基地,开创黄金比例,显著提升椰子鸡火锅的品质,带领整个行业走上健康本味的可持续发展道路,让椰子鸡火锅回归天然营养美味。

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