家常菜：木须肉 西红柿炒鸡蛋（香菇炖鸡汤）

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你们去征服世界我只想征服一个人的胃和心。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

一、木须肉

材料：瘦肉100克、干木耳3朵、干黄花菜15克、黄瓜半根、鸡蛋2个、料酒1小勺、生抽1小勺、蛋清1个、水淀粉1小勺、食用油60ml、花椒、葱、姜、蒜末、生抽1小勺、盐2克、鸡精少许。

做法：

1、先把黑木耳和干黄花菜洗干净，泡发20分钟，然后将木耳撕成小块，黄花切段，黄瓜切菱形片。

2、瘦肉切成薄片放入碗中，倒上料酒、生抽和水淀粉拌匀，腌5分钟。

3、鸡蛋磕入碗中，打散，在热油锅中炒散，然后盛出备用。

4、炒锅再放些油，油温热后倒入肉片，炒至变色立即盛出。

5、炒锅再次添油，放入花椒待变色出香味后把花椒捞出，放入葱姜蒜末炒香，加入木耳和黄花菜翻炒均匀，然后加入黄瓜片，翻炒几下即可加入炒过的肉片和鸡蛋，翻炒一分钟，加入生抽和盐调味，再倒入一小勺泡木耳和黄花菜的水，继续翻炒至黄瓜稍稍变软，最好加入，加入些鸡精，翻炒均匀即可出锅。

二、西红柿炒鸡蛋

材料 ：西红柿2-3个，鸡蛋2-3只，花椒、大蒜、大葱适量、盐、糖、食用油、料酒少许。

做法：

1、西红柿去蒂切成厚片，鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。

2、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。

3、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，放入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐。

4、炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅。

三、香菇炖鸡汤

材料：鸡腿、大蒜、干香菇、姜片、香油、老抽、米酒、白砂糖、盐。

做法：

1、大蒜瓣切片，干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。

2、取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

3、取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

4、取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟即可。

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