云南一家小餐厅 野生菌土鸡汤（食客慕名而来）

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在我们脑海中，能够随口说出的菜色搭配，可能就是香菇滑鸡、小鸡炖蘑菇等的了，而像是这样的搭配，似乎就是被我们认为的两种食材最美味的结合了，也确实是这样的，鸡肉跟菌菇一类的食材搭配在一起是能够带来意想不到的鲜美风味的。一起来看看。

在之前，非常流行的吃的一种金针菇，其实也是其中之一。相信很多朋友也都是非常喜欢吃菌菇一类的吧。而仅仅是在市面上，我们就能够看到非常多种类的菌菇，数都数不清的，更别说是知道它们都是叫什么的了。而在云南这个地方，菌菇的种类就更加多了。

光是可以食用的就有几百种，而且云南这儿也是湿度比较重的，各种菌类植物的生长更是非常繁盛了。其实云南也是被称作是真菌王国的。而在这儿，用菌菇来做的菜色也是自然而然的事情了。而在云南这儿就有一家小餐厅，就是专门炖煮各种菌汤的，主要还是野生菌炖当地的土鸡炖煮出来的汤。

因为食材都是本地采摘的，新鲜，而且当地人很多都是懂得怎么挑选品种的，知道什么菌菇是能吃的，什么是不能吃的。而店家买回来了之后，就得处理了，对于这种菌类的食材在处理的时候还是有非常多的需要注意的，就像是在切的时候是必须用陶瓷的刀具或是塑料的，不能用其他。

而因为店家炖菌汤用的都是野生菌，而且炖上一锅是会用上十几种的菌菇，风味确实是非常独特的，而且在其中是能够喝到非常明显的鲜味的。于是很多食客也都是慕名而来喝上这碗菌汤了。那你喝过这种野生菌和鸡肉炖出来的菌汤吗？觉得怎么样？

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