客家地区这种野果 浑身是刺却大补（泡酒更是一绝……）

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山上有一种满身带刺的野果，对于我们客家人来说并不陌生，野果中草药学名为金樱子，客家人一般称它“糖盎子”（不同地区叫法不一）。金樱子成熟时的味道十分鲜甜可口，大家都喜欢摘来吃。

金樱子

别名：糖罐子、刺头、倒挂金钩、黄茶瓶等。四月开白花。夏秋结实，亦有刺，黄赤色，形似小石榴，十一月、十二月可采。

刚摘的金樱子带刺，剥开果实，薄薄的果皮里面一层绒毛，裹着约二三十颗左右的米粒籽。剜掉这些米粒籽，就可以吃了。客家老人常说，小孩子吃了金樱子不尿床。

金樱子风味独特，有蜂蜜味和幽香，其营养极丰富，含丰富的糖类（果糖、蔗糖）和柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素C等成分。根、叶、花、果均可供药用。

客家人喜欢将金樱子采来泡酒

或者熬制金樱膏

金樱子酒

金樱子酒是以金樱子果为主要原料，经分选，清洗，过水，晒干等程序后放入酒中泡制而成的野生果酒。

金樱膏

金樱膏是以野生金樱子为原料，捣碎后煎煮，滤去残渣，再煮至膏状而成，配以骨、肉或客家娘酒熬汤是一道地地道道的客家美食。

来源：全球客家人编辑：宋亚丽 校对：李曦编审：刘芬

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