肉松蛋糕怎么做好吃呢

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肉松蛋糕是一种传统的糕点，但是经历了长期的发展演变，人们对于肉松蛋糕的热情丝毫没有减少，可见肉松蛋糕是一种非常受欢迎的糕点，在人们心中的地位非常高，而这种美味的糕点也可以在家里面制作，那么，肉松蛋糕怎么做好吃呢？

做法一：

1.鸡蛋放入盆里，加入砂糖，隔水加热。

2.一边打一边加热，加热到40度，离火，继续打发，打发到浓稠的面糊，可以在上面写“8” ”8“字不会立即消失即可。

3.低筋面粉分3次筛入到打好的鸡蛋糊里，每放一次，都要翻板均匀，用切拌的方法，千万不要顺时针翻板，制作好的面糊，倒入烤盘中，烤箱180度，上下火烤10-12分钟即可。

4.烤好的蛋糕放凉之后，切成适合自己需要的方块儿，取一块上面涂抹上沙拉酱。

5.在取一块蛋糕，放在步骤（4）蛋糕上面，四周上下左右都涂抹上沙拉酱。

6.把涂好酱的蛋糕放在肉松上让四周都沾满肉松就可以了。蛋糕做好之后就可以吃了。

技巧：

1.鸡蛋要隔水加热到40度，一边加热一边打，到了温度就不要加热了。

2.鸡蛋要打凉，打到浓稠可以写”8“，”8“字不会消失的状态就可以了。

3.低筋面粉要过筛，分三次筛入打好的蛋糊里。

4.每筛入一次面粉都要拌均匀，切记从底往上翻拌，不要顺时针搅拌。

5.烤好的蛋糕稍微放凉之后，就可以切块儿了。

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