李宝大藕粉借势“国潮新食代”（小众品牌能否迎来春天）

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近年来，“国潮”悄然兴起，并刮起强烈风暴。2018年在某电商平台上，与新国货相关的关键字累计搜索量超过126亿次；在另一份研究中国消费者趋势的报告中，2018年，有78.2%的消费者经常购买国货。基于国货盛行的现状，“国潮”也开始大受欢迎。

中国电商巨头阿里巴巴将“国潮”热度真正推高。2019年，阿里巴巴公布“新国货计划”，表示将帮助200个老字号年销售过亿，协助相关产业实现数字化升级。2019年1月到7月，“国潮”关键词搜索量同比增长392.66%；

在“国潮新时代”大背景下，很多品牌借力成功上位，很快跻身为国内一线品牌，如彩妆品牌完美日记，花西子，文创类的故宫博物院等；在新疆棉花风波中迅速走红的国产服装品牌李宁，一双鞋子被炒到48889元，至此已是站到了国潮的浪尖。

这些品牌都是大城市大市场里的弄潮儿，而我国80%以上的人居住在二线以下城市，在那些偏僻的角落里，也散布着众多不为人知的小品牌，以民间特产小吃居多，虽然是小品牌，但是存在的时间却是非常优久。

例如在江苏宝应县京杭大运河边上的一个小镇，就有一种古法藕粉小吃，已经有800年的历史，曾经是朝廷贡品，通过京杭大运河，年年运往京城；这种藕粉的品质绝非朝夕之功所能及，央视《舌尖上的中国》栏目对宝应藕粉做的全藕宴有详细的描述。

今年56岁的李师傅生于宝应县荷藕种植、加工核心区的射阳湖镇水泗片区。传统的藕粉加工曾是水泗千家万户世代沿用的藕制品加工技艺，李师傅从小耳濡目染，后来他又拜藕粉世家的钱兆祥为师，学得精髓，并成为当时水泗食品厂的负责人。随着藕制品加工进入工业化、机械化时代，机器生产的藕粉出现在全国各地，但这种藕粉失去了“鹅毛雪片”的外型，口感也远不及手工藕粉纯正。李师傅的藕粉加工技艺，手法纯熟，技艺高超，制作出来的藕粉，如片片鹅毛，冲泡出来色泽透明，口感绝佳，被评为江苏省非物质文化遗产“宝应锤藕和鹅毛雪片藕粉”传承人。

李师傅希望通过自己的努力，让更多的中国百姓能够品尝到真正的鹅毛雪片藕粉。“宝应藕粉，发扬光大”是李师傅一生的理想，这也是“李宝大”藕粉名字的由来。从上个世纪八十年代起，李宝大手工藕粉40年来，品质始终如一，在当地积累了很大名气，先后登上央视《农广天地》、江苏卫视《走读江南》，展示“鹅毛雪片”藕粉制作技艺。

以前李宝大藕粉只是作为当地特产，在线下超市有售卖，或者卖给亲戚朋友。2020年突如其来的一场疫情，线下超市一下子就没人了，于是李宝大藕粉转战线上，上架国内各大电商平台。

“从线下到线上，也需要跨越巨大的门槛，以前做线下，只要把藕粉做好就能卖，线上则有很大不同，需要有专业的电商运营人才，在宝应这种偏僻的县城，根本找不到合适的运营人才。”李宝大藕粉负责人这样说。

随着“国潮新时代”的到来，像李宝大藕粉这样的小众品牌，借助互联网渠道，从偏僻乡村走到亿万消费者的家中，也给当地百姓减贫致富做出不小的贡献。

“一花独放不是春，百花齐放春满园”，所谓的“国潮”不仅仅是几个大品牌的春天，更是千千万万像李宝大藕粉这样小品牌的春天。

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