忽思慧教会皇室饮食搭配 他的治不育症食疗配方（3月使皇妃怀孕）

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忽思慧

忽思慧（又译为和斯辉），蒙古族（一说为元代回回人），生卒年不详，大约生活在公元十三——十四世纪。

忽思慧，是一位很有成就的营养学家，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。元仁宗延祐二年（1315），赵国公常普兰奚任徽政院使，掌管侍奉皇太后诸事，忽思慧约于是年被选任饮膳太医，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。

其间，他与常普兰奚在食疗研究方面密切合作，后来他供职中宫，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里，所以忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉皇太后与皇后。他的显著成就是著有营养学名著《饮膳正要》，被称为《皇家饮食调养指南》。

忽思慧大约在元仁宗延祐二年（1315）被选任饮膳太医之职，入宫专侍元仁宗的母亲兴圣太后，后来他又供职中宫，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。

其间，他一方面负责宫庭中的饮食调理，一方面从事饮食营养卫生研究，还与当时任徽政院使的赵国公常普兰奚在食疗研究方面密切合作，在食疗与食补方面进行了长期的研究与实践。

他还将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以总结的整理，同时继承了前代著名本草著作与名医的食疗学成就，并汲取当时民间日常生活中的食疗经验。

正是在这种不懈的追求与探索之下，天历三年（公元1330年），忽思慧终于编撰出了著名的营养学著作——《饮膳正要》，这也是我国现存的第一部营养学专著。

《饮膳正要》共分三卷。第一卷介绍各种食品；第二卷讲原料、饮食和食疗；第三卷讲米谷、兽、禽、鱼、果、菜、料物等食物的性味、功效、宜忌等，共计230种，其中附图168幅，形象地说明了各种食物的形状。

书中还制定了具有营养学价值的食谱，突出强调饮食在保健延寿中的价值，主张人应该在平时注意营养调剂，尽量少吃药。

另外，忽思慧还特别指明了食疗的应用对象，他尤其重视妇幼饮食保健，对妇女妊娠期及哺乳期的饮食禁忌进行了专门的论述，并且增加了不少前代文献中没有记载的药膳方。

他对饮食卫生他也很重视，对于当时的饮食习惯进行了很多有益的约束，是非常具有现实意义的饮食卫生措施。他列举的许多有效的解救食物中毒的方法至今仍在沿用。

元仁宗时，因为数年在外征战，四处奔波，操劳过度，肾气亏虚，患了阳痿症，十分痛苦。忽思慧根据元仁宗的情况，做了“羊肾韭菜粥”为他调治。元仁宗每天坚持喝粥，不到3个月的时间，病就痊愈了，不久王妃也怀了孕，仁宗喜上加喜，大大奖赏了忽思慧，同时让忽思慧将此粥列为宫廷膳食良方，此后也经常服食。

忽思慧的《饮膳正要》是我国第一部饮食卫生和营养专著，对发展和传播我国卫生保健知识，做出了很大的贡献。

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