9成人不知道 大暑最该吃它（每天一碗 清热解暑 宁心安神）

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9成人不知道，大暑最该吃它，每天一碗，清热解暑，宁心安神助睡眠。它是绿豆百合粥，天热的解暑糖水，煮绿豆沙的时候加点百合，不仅口感好，润肺，润喉。

大暑是一年最热的时间，不仅要注意防暑，还要清淡饮食为宜。多吃些解暑汤汤水水，比如冬瓜汤、绿豆糖水。绿豆糖水做法简单，挑选绿豆是关注，绿豆要挑选光滑无虫眼，新鲜当季的绿豆最佳。

很多人煮绿豆糖水的时候，觉得难煮烂，即使煮好之后也会觉得寡淡无味。其实煮绿豆粥加点大米，粥会更加浓稠，口感很好。百合润肺，清心安神，缓解失眠多梦。绿豆百合粥，香甜软绵，老少都爱吃。接下来分享这道简单又解暑的百合绿豆粥的做法：

【绿豆百合粥】食材：绿豆、大米、百合、冰糖。百合可以是干百合、也是新鲜百合，大米与绿豆的比例为1：2，如果大米多余绿豆，口感差。

大米和绿豆分别清洗干净，浸泡10分钟，捞出沥干水。绿豆如果发黄，就能吃。

干百合清洗干净，浸泡10分钟。如果是新鲜百合，就不需要浸泡。干百合要挑选叶瓣没有黑点，大个点，肉厚的。

清洗干净的大米、绿豆、百合，分别放入压力锅，倒入适量的水。水要适中，太多粥就不浓稠，太稠，就不好吃了。

合上盖子，大火煮沸之后，转为中小火，熬煮20分钟，焖到气压下降。

盖好之后的绿豆百合粥，放冰糖搅拌，让冰糖融化，即可吃。浓香甜味，清热解暑。

【sourcehe温馨小贴士】1.百合其实用干百合比较适合煲糖水，新鲜百合时候炒。2.新鲜当季的绿豆有光泽，无虫眼，闻起来有淡淡的清香。3.绿豆、大米、百合、冰糖是四种绝配的夏天糖水。

大暑时节，你喜欢喝什么糖水？不然煲一锅百合绿豆粥，简单又实惠，清热解暑。

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