清补凉羊肉煲 羊肉鲜嫩细腻（汤水喝起来不会有很油腻的感觉）

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平常大家不想在家煮饭的时候，都会选择去沙县吃上一顿。而在众多的沙县美食中，最让小编回味无穷喝了还想喝的就要算是沙县茶树菇老鸭汤了，食材选取极其方便，用上4步轻松搞定这道汤。让你在家也可以轻松喝到好喝的汤水。冬季的时候，喝上这一晚汤，别提对身体有多滋养温补啦。常去沙县喝这道汤的朋友，快来学一下沙县茶树菇老鸭汤的做法吧。”首先将准备好的鸭肉清洗干净切成块，放在锅中用烧开的热水焯一下，捞出洗干净放在碗中备用（可以去除鸭肉的血水和腥气），同时将茶树菇用温水浸泡一下待用。1、茶树菇具有益气开胃、健脾止泻的作用，而且还对提高青少年儿童的免疫能力有重要促进作用，在一定程度上增强人体防病的能力。2、鸭肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以帮助人们新陈代谢提供充足的营养物质，还能够增强体质、强身健体呢。

“夏季最喜欢吃的就是小葱皮蛋拌豆腐了。豆腐可以说是我们平常经常用到的一种食材，从营养价值上来讲，营养丰富，十分适合老年人和儿童食用。从口感上来讲，鲜嫩爽滑，没有不喜欢的道理。今天小编就教大家一款皮蛋豆腐羹的做法，感兴趣的赶紧拿下吧。”1.豆腐最好选用盒装的嫩豆腐，口感上面比老豆腐要来的鲜嫩。2. 生粉的量一定要把控好，如果太少了汤汁的粘稠度不够。豆腐中含有丰富的蛋白质，给身体补充能量物质。豆腐的做法除了本篇介绍的皮蛋豆腐羹以外，还有《小鲫鱼豆腐汤》、《银鱼豆腐羹》、《海带排骨豆腐汤》、《广东肉酿豆腐泡》等等，在做饭网中也有介绍，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。最后加入少许色拉油，撒上葱花，再滴入几滴香油搅拌均匀即可出锅了，一份美味的皮蛋豆腐羹就完成啦。

“其实许多人只有在冬季才需要对身体进行温养滋补，这个想法和观点其实是错误的。在炎热的夏季，也是需要煲炖一些汤品来调养身体的。就像是清补凉羊肉煲也是夏日极其温养的汤品，只要给大家来上一碗夏日温养滋补不用愁啦。汤汁浓郁，羊肉鲜嫩细腻，汤水喝起来不会有很油腻的感觉，反而是一种喝了有股舒爽的感觉在全身蔓延开来，可见这款汤非常适合在夏日里食用哦。”1、小编在炖煮这道汤时，放了当归，大家可以根据自身的营养温补需求，适当添加药材，增加清补凉羊肉煲的营养价值，也使汤汁更加香浓醇厚。2、最后在清补凉羊肉煲中加入橙子，可以给汤品带来清爽的口感还能增添橙子香，喝起来更加可口清甜。将羊肉汤一起倒入高压锅中，进行熬煮。用大火烧开后，再转为中小火熬煮25分钟左右。最后加入盐进行调味，把橙子也放入，炖煮几分钟就可以盛碗食用清补凉羊肉煲啦。

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