适合秋天吃的4道家常菜 做法简单（好吃特下饭 让你胃口大开）

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现在正是秋风凉爽，天气不冷不热，最舒服的时候了，大家有没有觉得自己的食欲也慢慢大，胃口大开，饭量增加了！小编在这里就给大家推荐几道好吃又下饭的家常菜，让你吃饭倍儿香！

{ 豆角肉末 }

食材：豆角、猪肉碎未、小米椒（不吃辣可不放）、大葱、 大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽、淀粉1勺、料酒1勺、植物油

做法：

1，腌制肉末，用1勺料酒 ，1勺糖 ，1勺淀粉 ，1勺生抽把肉末拌匀 ，腌制10分钟。豆角切成小丁。葱 、蒜 、小米椒切成末。

2，锅中放适量植物油 ，稍热就就把肉末放进去煸炒，加少许老抽调色。

3，盛出备用。锅中再放少量油，把姜、蒜、小米椒放入，煸炒出香味。

4，把豆角放入锅里翻炒， 边炒边加水，一定要少量多次倒水， 这样可以使豆角完全熟透，颜色是翠绿的 。

5，豆角熟之后， 倒入肉末，适量的盐 、鸡精翻炒均匀即可出锅。

{ 爆炒鸡胗 }

食材：鸡胗，蒜，姜，料酒，盐，长线辣椒，八角

做法：

1，鸡胗清洗干净，线辣椒切好，备用。2，鸡胗，八角，干红辣椒一起放λ凉水锅里煮，煮到鸡胗变色后捞出，切成小片(炒的时候容易入味)。放入料酒，生抽、盐腌制三十分钟。

3，热锅凉油，等油烧热，放入姜片、蒜粒，辣椒煸炒，香味出来后，下鸡胗大火爆炒，最后加适量盐，出锅。

{ 青椒炒肥肠 }

食材：青红辣椒，肥大肠

调料：油、香辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、姜、大蒜。

做法：

1，肥大肠清洗干净，煮熟切成小块。

2，青红椒切长条块，大蒜拍碎。

3，起锅烧油，煸香姜蒜粒。

4，下青红椒炒至断生，放点盐有个底味，然后盛出备用。

5，放香辣豆瓣酱，把肥肠块倒入锅中翻炒。

6，下辣椒回锅翻炒，试一下味道，按自己喜爱的口味加入生抽，糖，蚝油等调味，翻炒均匀，即可出锅。

{ 香炒豆腐 }

食材：老豆腐，新鲜香菇，胡萝卜，芹菜

调料：酱油（生抽多一点，老抽少一点），盐，植物油

做法：

1，清洗干净所有食材。

2，老豆腐切成厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段。

3，热锅放油，先把豆腐一片一片的放入锅中煎。

4，煎至豆腐两面都变金黄后，盛出。

5，锅中用底油把香菇，胡萝卜丝炒香。

6，倒入煎好的豆腐翻炒，加酱油、食盐拌匀，加少量水煮至收汁时下芹菜，翻炒均匀，可出锅啦！

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