营养丰富的莴笋喜欢吃么 不妨试试这几种做法（好吃到流口水）

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学校国庆假期，因为路程原因就没回家，索性在外面做起了兼职，不过工作之余，还是要回住的地方吃饭的，简单的家常菜，自己制作，省钱之余也能适合自己的口味，因而也常常光顾住处旁边的超市，选择新鲜的食材，偶然间一个白绿色根茎带着菜叶的东西引起了我的注意，走近一看，原来是莴笋，这引起了我的回忆。

莴笋也叫莴苣，表面是白绿色，内里是绿色的植物，根茎脆嫩可口，清香喜人。以前在家常常吃的到，家里春季也有种植，想想距今已经有三四年没有吃过了。莴笋主要食用根茎部分，削去表面的皮，尤其是底根的老皮，最底部销至没有白色的纤维为止才好，而莴笋凉拌、清炒，或者做配菜与肉搭配，都是很好的做法，下面便介绍两种关于莴笋的做法。

莴笋小炒肉

食材

莴笋根、五花肉适量、红彩椒少许、蒜1瓣、干辣椒2枚、白胡椒粉少许、食用油适量、少许生抽、食用盐适量、鸡粉少许、水淀粉少许。

做法

1.五花肉切片、莴笋去顺根到尾部划两半切片、菜椒切块、蒜瓣拍扁、干辣椒切碎。

2.锅里加入少许油，加入五花肉煸至变色，炒出油脂，加入蒜瓣、干辣椒爆香。

3.加入少许胡椒粉，加入切好的莴笋和菜椒翻炒。

4.加入少许生抽，继续翻炒，加入食用盐 炒至将要熟透，加入少许水淀粉收汁，撒入少许鸡粉，出锅。

清炒莴笋

食材

莴笋1根、葱丝适量、蒜2瓣、食用油少许、食用盐适量、鸡粉少许、水淀粉少许。

做法

1.莴笋削皮切丝，锅里加入少许食用油，加入葱蒜爆香，然后倒入莴笋丝翻炒片刻后放入少许食用盐、炒至均匀后淋入少许水淀粉，快速收汁，撒入少许鸡粉出锅。

在莴笋的做法中最喜欢的还是莴笋炒肉，莴笋清脆可口，能充分中和肉油脂的腻，还能增加肉的香气。而剩下的莴笋叶也没必要浪费，莴笋叶的营养价值极高，比根茎部分也不遑多让，可以淖水后凉拌食用，也可以用碎蒜粒炝锅快速翻炒食用。

清脆可人的莴笋你喜欢吃么，你还有什么更好的做法，不妨留言交流一下！

美食小助手

（1）莴笋去皮，底部应削去白色的纤维，这样味道更好。（2）莴笋炒制时间不宜过长，以免破坏其中的营养成分。（3）莴笋的营养价值极高不宜经常或者过量食用。（4）莴笋叶子营养成分极好，可能味道不够好，可以用蒜粒、辣椒炝炒食用。

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