初秋这样炖鸡汤 提神又滋补（暖胃还健康）

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嗨喽大家好，鸡汤相信大家都是知道的，甚至还有心灵鸡汤这一说，能够延伸出这种说法正是证明了鸡汤对于我们身体是有好处的；还记得小时候在看电视的时候，里面的人生病住院了就会有人给他们送鸡汤，正是因为鸡汤这么受欢迎还对我们身体有很大的好处所以关于鸡汤的做法也是五花八门，接下来这篇文章会给大家分享两款搭配参须的汤，其中一款就是美味的鸡汤哦~

第一道菜我们就先来看一下大家比较期待的鸡汤吧，这道菜叫做参须鸡汤，需要的食材和配料有：母鸡五百克，人参须三克，薏米四十五克，红枣四个，虫草花一点五克以及适量的姜片和盐。首先我们处理一下母鸡，先把母鸡切成小块，然后取蒸锅并添入足量的水，冷水下入鸡肉同时放入几片姜片；大火烧至沸腾后关火捞出鸡肉，捞出的鸡肉放到冷水中浸泡清洗干净备用。取砂锅倒入一千毫升左右的净水，冷水下入鸡肉和几片姜片，再放入适量的虫草花、人参须、红枣还有薏米（薏米提前用冷水浸泡四个小时），保持大火加热至沸腾后调小火，盖上锅盖焖煮两个小时左右；时间差不多的时候再撒上适量的盐进行调味，这道参须鸡汤就正式完成了。

这道汤菜用到的母鸡最好选择十八个月左右的，这样的母鸡肉质不会那么柴；这里我们还用到了少许的虫草花，虫草花中氨基酸和蛋白质的含量都很高，一方面是对我们身体会有好处另一方面对于整道菜的颜色来说也会有进一步提升；而我们的主角人参须中富含参皂苷，研究表明一个人一天的吸收量就是三克以内就可以了，再多了人体也吸收不了；红枣可以让汤的味道增加一些甜味，当然如果你不喜欢比较甜的可以选择汤出锅前二三十分钟放入或者干脆不放都可以。

然后我们接着开始第二道汤，这道汤是一款甜汤，名字叫做参须黑饮，需要的食材及配料有：人参须三克，黑豆十克，黑米三十克，黑芝麻四克以及适量的黑糖。做这道汤首先我们把参须提前用水浸泡，浸泡完参须之后的水过滤出来倒进小炖锅中，然后放入参须、黑芝麻、黑米以及黑豆；取一口蒸锅并添入适量的水，把小炖锅放到蒸屉上，盖上锅盖开大火加热至上汽后继续焖煮九十分钟左右，到时间后取出小炖锅，用滤网过滤出里面的汤汁，然后根据个人口味再加入些许的黑糖并搅拌均匀，这款简单的参须黑饮也就完成了。

这款汤品有很好的提神醒脑的作用；这道汤品中我们还加入了了黑米，如果时间允许的话可以把黑米提前浸泡两三天，浸泡到黑米表面产生白色的芽的时候就可以了，这个时候的黑米中的营养物质是最容易被我们吸收的。不能吃很甜的小伙伴可以适当地在制作过程中减少一些黑芝麻或者黑糖。今天的两道汤都是以参须为主的，参须使用的是长白山的白参的参须，这种在网上或者在药店都是比较容易买到的；白参的参须颜色呈现嫩黄色，浆水也比较足还是很适合做汤的。OK，那么到这里为止今天的两款汤品已经都介绍完成了，有喜欢的小伙伴就快去尝试一下吧！

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