排骨汤的几种做法 滋阴又补阳（秋季吃最美味）

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一、木瓜排骨汤：

1、材料准备：

排骨、木瓜、生姜、香葱、料酒、食盐。

2、基本做法：

（1）把排骨洗净剁块；木瓜去皮去籽之后，也切成块；生姜切丝；葱切段。

（2）在锅里放入排骨、姜丝、料酒，煮开之后撇掉血沫，排骨捞出用凉白开冲净待用。

（3）将适量清水倒在砂锅中，排骨放进去，大约煮一个小时。

（4）然后，放入切好的木瓜，接着煮半个小时左右，中间加盐调味，等木瓜熟透即可出锅。

二、海带排骨汤

1、材料准备：

排骨、海带、姜丝、葱段、桂皮、八角、食盐、香油。

2、基本做法：

（1）提前将海带洗净，放在清水中浸泡，泡发清洗干净，然后切成片或者丝。

（2）把洗净剁好的排骨放入开水里，焯水煮一下，去掉血水后，捞出待用。

（3）然后，将排骨放入砂锅中，加入姜丝、葱段、桂皮、八角与清水，大火煮开。

（4）再换成中小火炖半个小时后，放入海带，大火烧开后再煮10来分钟。

（5）调入食盐与香油，然后焖一会儿，这道海带排骨汤就可以出锅啦。

三、玉米排骨汤：

1、材料准备：

排骨、玉米、胡萝卜、生姜、香葱、料酒、食盐。

（ps：高压锅炖的更快；砂锅时间久，但是更入味。）

2、基本做法：

（1）排骨剁块；玉米、胡萝卜洗净切块；生姜、香葱洗净切好。

（2）锅中倒入适量清水，放入排骨与一点料酒，煮开后倒掉满是浮沫的水。

（3）砂锅洗净重新倒入清水，把排骨、葱姜放进去，大火炖两个小时左右。

（4）再放入切好的玉米、胡萝卜，根据口味调入一两勺食盐，继续炖一个小时左右。

（5）等到玉米煮熟之后，玉米排骨汤就做好啦，可以盛出来食用。

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