入夏后 碰见此菜多买点（每天炒一盘 营养美味 孩子个头长得快）

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现在市面上的蔬菜种类非常繁多，各种绿色蔬菜，豆科食材，豆制品和肉制品，其实我们生活中还有一些菌类食材，往往被很多人忽视，比方说金针菇和平菇，其中小编最爱的就是平菇。平菇又叫做蘑菇，既可以用来清炒着食用，还可以做汤喝，前段时间为大家伙介绍了一道平菇新吃法——平菇炒肉丝。入夏后，碰见此菜别手软，每天炒一盘，营养美味，孩子个头长得快。

六月过后，很多孩子都休息，孩子如果胃口不好，影响到营养的吸收，孩子要想补充营养，多吃健康蔬菜，讲究合理摄入营养，维护大脑发育，增强身体的体魄，入夏后，记得碰见此菜别手软，超级下饭，太美味了！

平菇炒鸡蛋是家常快手菜，简单易学，简单炒一炒，就是一道美味，比大鱼大肉更好吃。现在几天天气很热，大多数人胃口不好，不妨试一试这盘平菇炒肉丝。今天在超市购买一些平菇，加上一些猪肉更营养美味，你们有没有吃过平菇炒肉丝呢？接下来详细聊一聊吧。

【平菇炒肉丝的具体做法】

准备一些食材：准备平菇350克，一个红椒，食用油少许，蚝油少许，食盐少许，猪肉300克左右，鸡精若干等等。

烹饪第一步：将平菇去掉根部，将平菇撕成几片，将平菇用清水洗干净，沥干水分备用。

烹饪第二步：将猪肉用清水洗净，猪肉去掉猪皮，猪肉切成肥肉和瘦肉，瘦肉切成细丝，放在一个碗中，调入一个蛋清，食盐少许，生抽少许，淀粉少许，将猪肉腌制一会儿，用手抓一抓。

烹饪第三步：准备好一个干净的锅，调入食用油少许，加入一些肥肉炒出油脂来，加上一些生姜丝煸炒。

烹饪第四步：下入一些猪肉丝煸炒，加上红椒丝，加上半勺生抽，装盘后备用，准备好炒好的猪肉丝和平菇，开始烹饪这道平菇炒肉丝吧。

烹饪第五步：起锅烧油，加上平菇煸炒出水分，加上一些猪肉丝，加上食盐若干，鸡精少许，蚝油少许，撒上一些葱段，这道美味可口的平菇炒肉丝做好了。

小魏养生厨房的小贴士：平菇炒肉丝是简单易学的快手菜，口感鲜香嫩滑，平菇要撕成小块，炒猪肉丝之前，记得要加上淀粉，食盐和生抽腌制一会儿，最好加上一个蛋清，这样炒出来的猪肉丝更加嫩滑，搭配平菇美味翻倍，绝对是最鲜香搭配。

平菇是最平价的菌类食材，吃起来比香菇香，口感比金针菇鲜美，清淡可口，吃起来非常爽口，搭配猪肉色香味俱全，猪肉嫩滑可口，如果夏季没有胃口，这道平菇炒肉丝别错过。平菇之中含有超多的矿物质，丰富氨基酸，对于大脑很有利，越来越聪明。

平菇别只会做平菇鸡蛋汤，搭配猪肉更加入味，好吃又下饭，你们学会这道平菇炒鸡蛋的正确做法？（本文为小魏养生厨房原创，图片版权来自网络）

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