天冷了 遇见此菜别错过（多买给孩子吃 滋阴养肺 提高免疫力）

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“天冷了，遇见此菜别错过，多买给孩子吃，滋阴养肺，提高免疫力”。

冬天已到，进补匆忙，很多家长一直面临着一个难题：如何给孩子做饭？尤其是到了冷天和热天的时候，孩子的胃口一般都不是很好。这个时候大人没有及时调整好食谱的话，孩子的营养补充就很可能不到位。因此很多家长就会想着有没有可能用更好的食材来给孩子做食谱，将孩子的每一顿饭照顾得妥当。今天我要分享的就是这么一道好食材：白玉菇。

白玉菇只是它的其中一个名字罢，它还有白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇等好几个名字。去逛菜市场时候，经常能在菌菇摊上看到它，它其实算一种珍稀的菌种，但是卖的价格不算贵，一般家庭买得起，炒一盘也才花不到几块钱。但这便宜菌菇却有不可忽视的价值。在菌菇中它的地位不一般，是为食用菌中的“金枝玉叶”，倍受国内外市场的青睐，是许多人养生常吃的食材。

之所以推荐大家多吃，是因为它富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质成分，食用之后不仅能给机体补充营养，而且还能增加机体T淋巴细胞的功能，从而能提高机体抵抗力和抵御疾病的免疫力。另外，白玉菇还是一道地地道道的“白色食材”，有着滋阴养肺的效果，为起到良好的保健作用，建议应长期食用，条件允许平时也可常给孩子吃一些。这里顺便分享一道猪肉炒白玉菇的做法，白玉菇配板筋肉，简单炒炒脆爽可口营养高，美味下饭又解馋，冬天多给孩子做，滋阴养肺提高免疫力。

【白玉菇炒板筋肉】

食材：白玉菇，板筋肉，酱油，蚝油，食用油，料酒，蒜末，小米椒，葱段

1、准备一块板筋肉，洗净切薄片，准备一盒白玉菇，洗净切小段；

2、切好的肉放盘里，加少许料酒去腥，加酱油蚝油调味，加少许食用油封锁住水分；

3、锅里加清水烧开，加入适量的油盐，放入白玉菇，焯水一分多钟捞出来；

4、重新起锅，放入食用油烧热，放蒜末和小米椒先炒出香味，不吃辣可不放小米椒；

5、炒香后放腌制好的板筋肉，大火给它炒断生，然后加入白玉菇翻炒；

6、加入少量蚝油继续炒入味，最后加葱段炒均匀出锅，这一道“白玉菇炒板筋肉”就做好了。

天冷了，这两样食材是“黄金搭档”，简单一炒就很香，好吃营养足，孩子常吃免疫力增强，不要错过更别舍不得吃哦。

【贴心小提示】

1、大多白玉菇是在超市里销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家买。若是在市场购买，要注意选外表没有破损的，好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。

2、新鲜白玉菇相对不易耐存放，要尽早食用，没有及时吃的话要低温冷藏去保存。

今天的“白玉菇炒板筋肉”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！本图文作品系“阿九的菜”原创，首发于百家号“阿九的菜”，图片均由本人拍摄上传，未经许可不得删改盗用，侵权必究。

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