紫菜不再是专做鸡蛋汤了（现在大家都爱换着口味来喝紫菜做出的汤）
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紫菜不只是做鸡蛋汤，大厨教你紫菜汤的多种做法，一周不重样。要说紫菜那也是一年四季里喝的比较多的汤，特别是紫菜鸡蛋汤可谓是家喻户晓，但是紫菜汤的其它做法，你们都了解吗，下面看看大厨的紫菜汤的做法吧。
第一道，紫菜豆腐汤
食材：紫菜，豆腐，淀粉，盐，香油。
第一步，豆腐切成小块过水备用，紫菜泡水，淀粉加少量水搅匀备用。
第二步，锅里加入适量的水，先放入盐，将切好的豆腐块放入锅里一起大火煮开，然后转中小火，将紫菜放入锅里，稍微煮上2~3分钟。
第三步，然后将淀粉液少量均匀的淋撒在锅中，搅拌均匀，煮开关火，撒上适量的香油起锅。
简单几步就完成了这道清淡的紫菜豆腐汤了，营养好味道。
第二道，紫菜虾皮鸡蛋汤
食材：紫菜，虾皮，鸡蛋，盐，香油。
第一步，将虾皮用温水泡开，紫菜用冷水泡开，鸡蛋打散备用。
第二步，锅里加水，煮开，将虾皮放入锅里，继续大火煮开，然后将紫菜放入锅里，大火不要停，然后将鸡蛋液倒入锅里继续大火煮开，然后放入适量的盐，关火，淋上少量的香油，即可起锅。
第三道，紫菜鱼头汤
食材：紫菜，鱼头，香芹，姜，香菜，小葱，盐，胡椒粉，食用油。
第一步，紫菜用水泡开，姜、葱、香菜切好备用，鱼头清洗干净备用，我选用的是花莲鱼头。
第二步，锅里加入冷水，并放入几片姜片，大火煮开，水煮开，放入适量食用油，将鱼头放入开水中大火煮开，记得关上锅盖煮，煮开后，转为小火慢煮大约20~30分钟，根据鱼头的大小自己定时间，当然鱼头也可以先用油煎下，然后用水煮，我是清淡的汤，所以直接放水煮，其实味道也是非常不错的，保留了原汁原味。
第三步，鱼头快煮好，开锅盖，转为大火，将提前浸泡好的紫菜倒入锅里，然后加入适量的盐，稍微煮上2分钟，然后将姜片，香芹香葱倒入锅里，搅拌下，然后关火，上面撒上香菜，起锅。鲜美的紫菜鱼头汤就做好了，原汁原味，营养价值也不菲，可以经常做来喝哦。
第四道，紫菜蛋花汤
食材：紫菜，黄瓜，鸡蛋，葱，姜，盐，淀粉，色拉油。
第一步，准备食材，将紫菜浸泡，煎成小段，在开水中烫下，捞出放入盛汤的碗中，黄瓜切片也放入紫菜的碗中，香菜也切成小段放入碗中，淀粉单独准备一个小碗加少量水搅拌开，鸡蛋打入另外一个小碗中，打散，鸡蛋一定要打散，否则下锅容易结成块。
第二步，锅里加入冷水，放入姜片，葱花，大火煮开，然后将淀粉液均匀的撒入锅里，大厨告诉大家，一个技巧，将淀粉先打入锅里，这样鸡蛋下锅后能起非常漂亮的蛋花哦。淀粉下锅后，均匀切稍微慢点将鸡蛋液淋入锅里。
第三步，煮开后，关放入适量盐，关火起锅，将锅里煮开的汤汁倒入装有紫菜、黄瓜片和香菜的大碗中，在碗中撒上少许的香油即可食用。
美味的紫菜蛋花汤就做好了，这也是一道非常清淡可口的汤，做起来也比较简单哦。
第五道，紫菜金针菇汤
食材：紫菜，金针菇，豆腐皮，白菜，盐，姜，色拉油，木耳。
第一步，准备食材，白菜切小段，金针菇切掉部分根，然后用水冲洗下，掰开，木耳少许，用清水浸泡开并清洗干净，切丝，豆皮过水，切成丝。
第二步，锅里加入适量的姜丝，倒入色拉油，加热翻炒姜丝至微黄即可，然后转为小火，将木耳丝倒入锅里翻炒，然后加入适量的清水转为大火煮开，将金针菇、白菜倒入锅中大火煮2分钟，加入豆腐皮继续大火煮2分钟，然后加入紫菜、盐搅拌均匀，关火起锅。
美味的紫菜金针菇汤就做好了，孩子就爱吃这道菜，因为有金针菇的诱惑力就爆棚哦。
第六道，红萝卜紫菜汤
食材：紫菜，红萝卜，猪瘦肉，香油，盐，耗油，汤，淀粉。
第一步，准备食材，紫菜切碎，泡发，清洗干净，红萝卜切丁，猪瘦肉加入少许盐、糖、淀粉、耗油搅拌腌制几分钟。淀粉半勺用少量水搅拌均匀。
第二步，将锅里加水，同时将胡萝卜丁、紫菜加入锅里大火煮开，然后将煮廋肉均匀倒入锅里，廋肉少许即可，不要太多，就有点乱了，然后转为中火煮5~8分钟，汤中继续放适量的盐、糖和淀粉液倒入锅里，淀粉液要均匀倒入锅中，继续煮开。
第三步，煮开，撒上葱花，香油，关火起锅。
特别好喝的红萝卜紫菜汤就做好了，带点肉末，很有嚼劲，口感也棒的。
第七道，苦瓜紫菜汤
食材：苦瓜，紫菜，鸡蛋，盐，色拉油。
第一步，苦瓜切成薄片，然后用开始焯下，直到苦瓜的颜色变了。鸡蛋打散，紫菜浸泡开。
第二步，将锅里倒入适量色拉油，然后将鸡蛋液倒入锅里进行油煎，小火煎，然后将苦瓜倒入锅里翻炒下锅里加入适量的水，加入紫菜，搅拌均匀，开始大火煮开即可关火起锅。如果味道不够，可以放点胡椒粉，根据个人口味，可以放点香菜和小葱都是可以的哦。
苦瓜紫菜汤就做好了，夏天喝可是非常不错的哦，而且苦瓜还具有将血脂的功效，老年人更适合吃的，还具有养颜排毒的功效。
紫菜不再是专做鸡蛋汤了，现在大家都爱换着口味来喝紫菜做出的汤，赶紧试试吧，看看你更爱哪种口味的紫菜汤。
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