比骨头汤便宜 还更营养（这样的鱼头汤你不试一下吗）

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比骨头汤便宜，还更营养，这样的鱼头汤你不试一下吗？

很多人都喜欢喝汤，并且认为骨头汤和牛奶一样，富含营养。所以家长经常会给孩子做排骨汤喝，记得学生时代妈妈肯定会经常做汤给我们喝，她们都是认为可以补钙有益于成长。而什么汤适合炖呢？就排骨汤一种吗？其实不然，有些汤不仅便宜，而且比骨头汤更加营养，制作起来也是不费事，不妨看看吧。

因为大家都知道，骨头汤对于孩子来说，不是很容易吸收。而牛奶也不能过补，容易上火，而鱼汤其实营养价值更高，而且营养更加均衡。而炖鱼汤的话首推的还是鲤鱼，但是对于一部分群体来说，不会吐鱼刺可能是他们放弃鱼汤的最大原因了。而正确的做法能够让你的鲤鱼汤更加好吃，所以接下来学习一下吧。

首先肯定要做的是准备好食材，很多人都知道，买鱼的时候肯定会选择新鲜的活鱼，那样煮出来的味道会更加鲜美。一般挑选的人肯定是会做菜做饭的人，因为她们比较有经验。怕麻烦的人可以直接让商贩处理，回家再仔细清洗一遍就好了。之后需要将食材和调料准备好，例如香菇、生姜和葱花等等。养生的小伙伴也是可以放一点枸杞的，那样不仅好喝，又非常营养了。

之后就是真正的制作过程了，首先在铁锅里面放入适量的油，小火煎至温热，等到油温可以的时候将鲤鱼放入锅内，煎的时候注意不时将鲤鱼翻一下，待鲤鱼两面都金黄色的时候可以放调料了。将之前准备好的生姜片、葱花放入起味，然后直接倒入开水慢炖，这样会更快，开水的容量是有讲究的，不要漫过鲤鱼身子就好。这样等待20多分钟的慢炖就可以进行下一步操作了。

炖好的鲤鱼我们可以发现汤面上已经浮着一层鲤鱼汤泡了，这时候需要放之前准备的特殊材料了，将香菇切好，枸杞泡好，这样不仅让汤汁更加美味，又很养生营养。这样小火慢炖10分钟即可，最后出锅时不要忘记撒上适量的盐和香菜。记住一定要小火慢炖，那样才能将汤汁的营养释放出来，而且鱼身又不会散架，如果求快的话会让整只鱼变得面目全非，导致汤里面有很多刺，那样反而得不偿失，损失一碗鱼汤了。

美味又营养的鲤鱼汤到这里就结束了，是不是很简单？如果最后觉得口味清淡的话，可以多放点盐，加水的话最好是开水，一方面是图快，另一方面加凉水会导致鱼汤有腥味，那样就浪费整碗汤了。关于之后香菇、枸杞等材料，大家不一定非要加，也可以加自己喜欢的调料，很多人为了保持鲤鱼最原始的风味，什么东西也没加，那样的汤依旧好喝。

所以，在冬天这么寒冷的季节，在家的朋友完全可以尝试一下鲤鱼汤，价格不贵，营养高易吸收，尝试一下不会让人失望的。

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