寒露时节 谨记“食一膏（吃二果 喝一酒” 秋冬少生病 更健康）
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寒露到，谨记“食一膏，吃二果，喝一酒”，秋冬少生病，更健康。大家好，我是@初一小厨，很开心每天在这里与你们相遇。
今天来到了一年当中的24个节气当中的第17个节气——寒露，也属于秋季第五个节气。进入寒露节气以后，我国大部分地区气温更低，地面露水更冷，有些偏北的地方甚至已经开始下雪，进入冬天的模式，晚秋作物也开始陆续的熟透了。
在寒露这一天，不同地区有不同的习俗。北方地区出现霜冻，有深秋景象，枫叶红了，就有赏枫登山的习俗；在南方地区，人们不仅赏菊花还有吃螃蟹和钓鱼的习俗。在平衡五味基础上，饮食规律，根据个人情况适当多吃甜、淡、滋润食品，增强体质，应对季节变化。那么，接下来小厨给大家分享寒露节气，谨记“食一膏，吃二果，喝一酒”，秋冬少生病，顺应时节身体更健康。
食一膏
固元膏
寒露时节，天气转入冷，万物凋零。在民间有“寒露吃芝麻”的习俗，而与芝麻相关的食品就成了大家的热爱，有人喜欢把芝麻做成芝麻绿豆糕、芝麻酥，为了发挥它更多的作用，近年来，很多人盛行用芝麻加上其它营养健康食材做成固元膏。小厨做为女生，得益于一个注重健康的大姐影响，每年也会做上一些固元膏，让自己和家人能安然的度过寒冷的冬季。
【家庭版固元膏】
准备材料：黑芝麻250克、阿胶250克、核桃仁250克、枸杞300克、红枣150克（去核）、桂圆肉100克 、冰糖250克、黄酒500ml
1、先把阿胶块用锤子敲碎，泡入黄酒中密封浸泡2~3天（防止黄酒挥发），过程中每天搅拌一下。
2、将桂圆肉掰成小碎片，黑芝麻小火炒熟或是焙熟（注意不要用大火，炒焦了会发苦）；冰糖敲成小碎块（小窍门：放在微波炉上高火半分钟，轻敲就碎了） ；红枣去核， 核桃仁掰成碎瓣。
3、在锅内倒入另外一半250ml黄酒和泡化开的阿胶液体，开小火熬到融化，放入碎冰糖，小火慢熬，边不停的搅拌。直到熬至挂旗状即舀起阿胶糕呈倒三角状后迅速关火，倒入材料快速搅拌，手慢可调微火，保持锅底有一点点温度。
4、锅内依次分别倒入食材：枸杞、红枣、核桃仁、桂圆快速翻拌均匀，注意最后再加入黑芝麻，因为加早了搅不动，保持有略微温度，冷了会结块搅不动了。
5、用一个自己喜欢的方形器皿，在底部抹一层芝麻油，把搅拌好散状物倒入，摊开平铺均匀，用东西碾压平整压实。放在室温下凉透后放入冰箱中冷藏约30-40分钟，拿出来切片。6、用保鲜盒密封后放入冰箱中存放，建议一个月内吃完，口感最好；如果冷冻室存放，建议二个月内吃完。
吃二果
柿子
现在正值柿子成熟上市季节，“柿”谐音“事”，有人喜欢把柿子做为访亲会友的水果之一，寓意“万事如意”“事事顺心”的美好愿景。柿子富含多种维生素和多种氨基酸及微量元素，有“果中圣品”美誉。柿子可以鲜食、做成柿饼等。
【柿子饼】
准备食材：新鲜硬柿子适量
1、将新鲜硬柿子清洗干净，尽量选择柿子身上不要有磕碰的，用刮刀削去皮，皮留着待用。
2、用开水焯一遍，起到杀菌的作用，时间不要太久。
3、柿子上的蒂不要去掉，用绳子绑在蒂上，连成一串，把它挂起来，放在太阳底下晒。注意一定要选择天气晴朗的时候做（不然会长毛就做不成了）。#10月吃什么#
板栗
板栗是我国食用最早的坚果之一，板栗的营养丰富，煮熟后口感绵密，香甜可口。每到寒露节气时，大量成熟板栗上市，可生食，可炒制，可炒菜食用。我们家每年这个时候都会备上很多新鲜板栗，懒的时候会用糖炒，也会经常用来做菜，如板栗烧鸡、板栗炖羊肉、板栗炖排骨等。
【板栗烧鸡】
准备食材：板栗、适量鸡肉、姜、料酒、酱油、盐、白糖
1、把板栗去壳，放入锅内煮5分钟左右捞出沥干水备用；鸡肉清洗干净后砍成适量的小块。
2、起锅烧热后倒入稍多点油，接着倒入板栗翻炒，炒至表面变色后装盘备用。
3、重新起锅，倒入油，放入葱末姜片煸炒出香味，倒入前面处理过的鸡块翻炒，炒至表面微黄后加入料酒，酱油，盐，少许白糖进行调味，最后加入板栗。
4、锅内倒入开水，大火烧开后转至中小火盖上盖子，焖煮约20分钟左右，最后开大火收干水份，临出锅前撒入香菜即可。
喝一酒
菊花酒
寒露时节，也接近重阳节，这个时候菊花开得正旺，有些地区不仅赏菊，还喝菊花酒。喝不了酒的，也可以泡菊花茶。
菊花酒并不复杂，可以在家自制。
做法如下：
1、将新鲜采摘的菊花清洗干净表面的浮尘和杂质后晾晒沥干水。去蒂，摘下菊花瓣备用。
2、取一个干净无油的瓶子，倒入高度纯粮酿造白酒，放入花瓣，添加适量冰糖，密封浸泡约10天左右。
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