将鲫鱼与淮山和百合进行搭配制作成的汤汁 营养十足（新鲜美味）

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导语：将鲫鱼与淮山和百合进行搭配制作成的汤汁，营养十足，新鲜美味。各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做淮山百合鲫鱼汤一提起鲫鱼大家就非常熟悉了，这是我们饭桌上常见的一种菜肴，而且营养价值也非常高，可以补中生气和温胃进食，经常食用对我们人体是大有好处的，将鲫鱼与淮山和百合进行搭配，制作成的汤汁喝起来更加新鲜美味，一起来试着制作一下吧。

美食名称：淮山百合鲫鱼汤。

原材料

山药50克，香菜10克，百合25克，枸杞子5克，鲫鱼两条，大约400克，姜片10克，葱段10克，味精半勺，食用盐一小勺，料酒两大勺，胡椒粉少许，鱼骨汤750克，熟鸡油两小勺，植物油适量。

准备工作

第一：首先我们将购买回来的新鲜山药的皮去掉，然后放在清水中清洗干净，接着再捞出来沥干水分，放在砧板上切成小片。

第二：取出新鲜的百合，将根部去掉之后，再放入清水中清洗干净，然后再掰成小瓣，取出一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，调至大火炖到锅中的水，煮沸之后，别把掰成小瓣的百合放入沸水锅中焯烫一下，再捞出来，焯烫的时间无需太久，稍微焯烫一下边就捞出来，再沥干水分。

第三：准备一盆温水将枸杞子放入温水中浸泡，直到枸杞子泡软之后便可捞出来，接着把香菜摘洗干净，去掉香菜的老筋和老叶，然后再用清水冲洗干净。

第四：取出鲫鱼，去掉鱼鳃，鱼鳞，内脏，黑膜，然后再用清水清洗干净后，再捞出来沥干水分。

第五：将给予表面上画上一字刀，然后取出一个锅，在锅中加入适量的清水调成大火，等到锅中的水煮沸之后，便将鲫鱼放入沸水锅中焯烫一下，再捞出来沥干水分，接着把鲫鱼的皮去掉。

制作方法

第1步：取出一个干净的锅，将锅置于火上，然后在锅中倒入适量的植物油，调至小火给锅中的油进行加热，接着边放入葱段姜片进行翻炒，直到出香味，然后再把鱼骨汤和清水也放入其中调至大火将其烧沸，等到锅中的水煮沸之后，然后用筷子将葱段和姜片夹出来，丢掉。

第2步：接着放入适量的山药，鲫鱼，百合，料酒，等到再次烧沸后便可调至小火，直到给予完全煮蛋煮熟后，加入适量的味精，食用盐，胡椒粉来进行调味，接着淋上熟鸡油，便可出锅装入汤碗之中，最后在碗中撒入枸杞子和香菜叶，这道美食淮山百合鲫鱼汤便就制作完成了。

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