鲜香四溢的咖喱芋头炒芦笋 营养健康（制作简单）

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芋头这种食材大家应该都不会陌生，相信不少小伙伴都比较喜欢吃芋头。芋头的吃法实在是太多了，把芋头清洗干净之后上锅蒸一下，蒸制好的芋头直接蘸白糖就很好吃了。除了这种吃法之外，还可以将芋头过油炸一下，抹上喜欢吃的辣酱，味道跟千层饼差不多，好吃解馋还管饱。

不过最近我发现了芋头的另一种神仙吃法，就是用咖喱搭配着芋头和芦笋，一起吃的话，浓郁的咖喱味道加上芋头和芦笋，不仅好吃，而且还十分清爽。芋头中含有大量的营养成分，其中最多的就是微量元素和膳食纤维，经常食用芋头可以让身体更加健康，还能够促进身体的新陈代谢。

大家吃芦笋是不是都是搭配着牛排，或者是在各种减脂餐中，其实芦笋搭配着芋头用咖喱一起炒制，味道会更浓郁。上次我做了一些之后，我的朋友们都特别爱吃，现在每次聚会的时候，他们都会要求我制作这道美食。

这道美食的制作方法很简单，大家喜欢吃咖喱的一定不能错过，可以尝试着制作一下，好吃又美味，营养又健康，多吃还有益身体健康，喜欢吃的不如去学学！

【菜名】：咖喱芋头炒芦笋

【所需食材】：

咖喱20g、芋头200g、洋葱50g、红萝卜适量、清水100nl、土豆1个、芦笋30g、。

【烹饪过程】：

1、准备好洋葱，洋葱要选择紫洋葱，不要选择黄洋葱，口感不一样，吃起来不好吃。将准备好的紫洋葱切成小块，用清水洗一下，沥干水分备用。

2、准备好的胡萝卜去掉皮之后，将胡萝卜切成小块，放置一旁备用即可。

3、将准备好的土豆去皮之后切成小块，将土豆切块后放置一旁。

4、准备好的芋头去掉外皮，处理芋头的时候需要戴上手套，这样弄伤自己。芋头切成块，清洗一下，备用即可。

5、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入适量的洋葱块，将洋葱翻炒出香味即可。

6、将准备好的芋头块、胡萝卜块以及土豆块，全都放入锅中，大火煸炒至微微发黄即可。

7、将锅中的土豆块、胡萝卜块、芋头块炒制的微微软烂的时候，加入适量的咖喱，喜欢咖喱味道浓郁的可以多放。咖喱可以选择咖喱块，也可以使用咖喱粉，根据自己的需求选择即可。

8、锅中加入适量的清水，清水需要微微没过锅中的食材，开大火将锅中食材煮开，转为小火慢慢炖煮。

9、准备好的芦笋，清洗干净之后切成段，备用。

10、炖煮至汤汁浓郁的时候，加入适量的芦笋段，炖煮10分钟左右即可食用。

【烹饪窍门】：

芦笋不要选择太老的，会咬不动。2、不喜欢吃胡萝卜的，可以不加入胡萝卜。

3、炖煮的时间一般需要20分钟左右，不需要加入太多生抽，会影响味道。

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