椰子油真的能减肥（但要吃对方法）

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从防弹咖啡、发膜再到烹饪喷雾，毫无疑问椰子油是市场上最新潮的脂肪来源之一。

《纽约时报》2016年进行了调查，发现72%的人认为椰子油是健康的，这就解释了为什么有这么多保健美容产品中，都含有这种神奇的成分。

然而，专家和公众对这种油的健康性仍然存在分歧，特别是在它如何帮助减肥方面。

据《椰子油奇迹》的作者、椰子研究中心的主席布鲁斯·菲夫说，椰子油中的脂肪可以帮助身体燃烧脂肪。椰子油通过另一条途径进入消化系统，与葡萄糖竞争，成为人体首选的能源。它能促进新陈代谢，减轻身体关键部位的脂肪，包括危险的腹部脂肪。

但是你一天需要吃多少椰子油才能减肥呢？吃这么多饱和脂肪安全吗？根据专家的说法，以下都是你需要知道的事实。

少量的研究已经发现椰子油和减肥之间的联系，主要集中在这样一个事实上：椰子油可以让你保持饱腹感，促进新陈代谢，并燃烧腹部脂肪，但是说要谨慎行事。

1、它能促进你的新陈代谢

研究表明，椰子油这样的MCT油，可以帮助你燃烧更多的卡路里，这有助于减肥。

一项研究发现，与长链脂肪酸（如橄榄油、大豆油或鳄梨油）中较重的饮食相比，长期食用MCT油可能有助于燃烧更多的卡路里。

菲夫博士说，当你的细胞使用MCT而不是葡萄糖作为燃料时，身体的新陈代谢会持续24小时。

2、椰子油让你有饱腹感

与其他脂肪相比，椰子以其油的形式进入体内能满足饥饿感。一项小型研究发现，每天食用纯椰子油可以增加高密度脂蛋白胆固醇，以提高饱腹感。

宾夕法尼亚大学临床医学副教授Neel P.Chokshi博士说：“脂肪更能使人饱腹，因此从这个角度来看，它可能有助于减肥。”

尼尔博士说：“作为心脏病学家，当人们因为饱和脂肪过高而食用大量椰子油时，我们会感到担忧。”“过量会增加你的胆固醇，我们一直建议适量摄入。”

3、它能燃烧腹部脂肪

一些研究发现，食用椰子油可以燃烧脂肪，尤其是腹部脂肪。

一项研究表明，给女性服用40克椰子油（MCT）和大豆油（长链脂肪酸）28天，发现两组女性都成功减肥了，但只有服用了椰子油的女性，腹部脂肪有所减少。

但40克椰子油大约是35克饱和脂肪，这是美国心脏协会推荐的每日饱和脂肪量的两倍多。

那么，椰子油可安全食用吗？圣翁博士说，任何适度的食物都可以。

圣翁博士建议选择低饱和脂肪和有益心脏健康的油，如橄榄油、菜籽油和大豆油。但如果你想吃椰子油，请记住这四点：

1、正确选择椰子油

建议使用有机的、未精制的初榨椰子油。

2、用它做饭

将椰子油作为人造黄油、植物油或橄榄油的替代品，用于烹饪食物。

3、把它加到沙拉里

液态椰子油可以添加到沙拉或自制蛋黄酱中，帮助消化和最大限度地吸收营养。

4、试试煮米饭

根据美国化学学会的研究，每半杯大米，在沸水中加入一茶匙椰子油，可以减少你身体吸收的50%到60%的卡路里。将椰子油、水和米饭煮20到40分钟，然后冷藏12小时即可。

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