菠菜汤这样做才好吃 鲜香入味（上桌抢着吃）

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现在菜价真是让人不敢恭维，我去超市转一圈，大部分菜1斤得5元以上，前段时间卖1块的，这也都涨上去了，真愁人。可不管怎样，我们还是得要吃菜的，还是希望赶紧降下来的。

今天我买了点菠菜，因为突然觉得好像好久没有吃菠菜了。这一说起菠菜，我就记起了小时候看的动画片，那有一句最经典的台词就是：大力水手爱吃菠菜。不过后来证实吃菠菜长力气是个乌龙，菠菜的含铁量没有其它蔬菜的10倍，只因错了一个小学点。它有“营养模范生之称”，常吃更是能养血止血，保护视力

菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素等很多有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质，更是能保护视力，促进生长发育。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，能降血压，延缓衰老、提高免疫力。菠菜汤这样做才好吃，鲜香入味，上桌抢着吃

【香菇菠菜鸡蛋汤】

材料：粉丝、鸡蛋、虾、香菇、菠菜、葱

做法；1、先将粉丝泡到水中泡软。

2、香菇洗净，将上面切上十字花刀。或者更好看一些可以切上十字花刀后，再向两边各出1-2毫米，向中间斜切，这样中间就可以有一点留白，看着更好看些。

3、虾去皮，将虾线挑出备用。

4、菠菜洗净，切成段备用。

5、炒烧热，倒少许油，油热后放葱花炒出香味。

6、倒适量温水，放入香菇和适量盐煮3-5分钟香菇熟了。

7、然后放入菠菜和虾盖上盖子煮1-2分钟。

8、最后放入泡好的粉丝，再打入两个鸡蛋搅匀就可以出锅了。习惯用味精的也可以最后出锅前加点味精提提味更好。

暖暖小贴士：香菇表面光滑不易藏污，但盖下面的褶皱却不同，很容易附着灰土等脏东西，所以我们在洗香菇的时候可以先在淡盐水中泡一段时间，当然需要将香菇按入水面以下，这个时候它的褶皱就会慢慢张开，然后就会有部分脏东西脱落到水中，这个时候我们用力搅动水，让香菇随着水流旋转起来，等香菇停止旋转后，再逆时针搅动几圈，然后静置一会，最后清洗干净就好了。

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