“菌中之王”的松茸口感如鲍鱼 搭配鸭蛋炒饭肥厚鲜嫩（好吃到爆）

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记得那时候看美食频道的节目，一位美食家的家乡在云南，说那里有非常美味的菌菇，松茸，牛菌菇等等，我印象非常深的就松茸。有一次去朋友家聚餐，餐桌上有一道用松茸炖的老母鸡汤，当时喝了太鲜美了，那种味道至今无法忘怀。鲜美的食材做出来的美食就是很不一般。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为"菌中之王"。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。

松茸有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。朋友上次给了些鲜松茸，家里有香肠，鸭蛋，不如尝试来炒一道经典的炒饭吧！结果真的被惊艳到了，每一口吃下去都特别满足！再炖一锅松茸鸡汤，这顿午饭吃的真的太棒了！

今天和大家分享这道鲜松茸香肠鸭蛋菜炒饭，

材料：新鲜松茸、香肠、农家草鸭蛋、小青菜、黑龙江鸭稻米隔夜冷饭。

01，不能把松茸浸泡水里，而要把它置于流水下，可以把水笼头开小，边冲洗边用海绵轻轻擦洗，以免松茸吸入过多水分影响味道。

02，松茸切丁丁，香肠切粒粒，鸭蛋打散散，青菜切末末，隔夜饭打碎碎。

03，建议最好用打蛋器打鸭蛋，加少量的盐和白胡椒调味。

04，锅里加少许猪油，烧到七成热，把鸭蛋倒入，迅速打散打散再打散，让它变身为鸭蛋碎盛出。

05，锅里加少许油，把青菜倒入煸炒，可以加少量的糖来去涩提鲜。煸炒到青菜出水的状态盛出。

06，锅里继续倒入香肠，煸炒到香肠冒油花的状态，漂亮。

07，再倒入松茸，让香味和松茸的香味合二为一，那真是一个享受，好想偷尝一口啊。

08，赶紧把隔夜冷饭倒入，一乱炒，加盐调味，此刻就是鲜松茸香肠炒饭！

09，继续把鸭蛋碎倒入，此刻就是鲜松茸香肠蛋炒饭！

10，最后把之前煸炒过的青菜倒入，建议可以多炒一会，把水分炒干。此刻终于变成一道鲜松茸香肠鸭蛋菜炒饭！

有淡褐色的松茸丁，有红色的香肠粒，有黄色的鸭蛋碎，有绿色的青菜末，有白色的米饭粒，既满足了口感，又享受了视觉，关键好有营养的啊，摆盘上桌坐等开吃。

再炖一锅鲜松茸散养老母鸡汤，搭配着，一顿丰盛的午饭就解决了。

【温馨提示】

01，一枚松茸被寻得后，最好在一周内食用，否则水分会流失严重，香气也大幅流失。02，.选购新鲜松茸必须冷藏保鲜，最佳温度3-5度条件下，保质期为5天。如不当天食用，建议放置在原箱内，忌将松茸取出直接放入保鲜袋内保存。

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