生姜有哪些保健功效（又有哪些使用上的禁忌）

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姜是我们日常饮食中经常用到的一种调味品，主要作用是去除食物中的腥臊味，同时还能起到了一定的消毒杀菌作用。姜也是一味中药材。中医认为生姜性微温，味辛，入脾、胃、肺经，具有发汗、解表、温中、止呕、温肺、止咳、解毒的功效。主要用于风寒感冒、风寒咳嗽、胃寒呕吐、腹痛腹泻、鱼虾蟹中毒等症。可见在传统上，生姜主要用于寒证的辅助治疗。

有些人喜欢用生姜温水泡脚，应该算作一种生姜外用的方法吧。对于身体虚寒的人应该是有一定的好处的，还可以预防足部的细菌、真菌感染问题。风寒感冒的人、人体着凉的人，用温生姜水泡脚，也可以帮助祛除体内的寒气。

如果泡脚后出现过敏症状，最好立刻停止这种做法。生姜适用于体质虚寒的人，如果是阴虚内热、或者邪热亢盛的人，要忌食或者忌用生姜的。相信对于大多数人来说，用生姜水泡脚给人带来的益处要多于害处的。

现代营养学发现，生姜中的姜辣素是一种非常强大的抗氧化剂，适当吃姜可以起到抗衰老的作用；生姜中的某些提取物还具有提振消化功能的作用，起到健胃、止痛、发汗和解热的作用；外用生姜提取物还可以起到局部抗菌杀毒的作用。

医学上对生姜的研究主要集中在姜黄素身上。研究者发现姜黄素具有以下药理作用：

1、保护肝脏、缓解肝炎症状的作用；

2、姜黄素还有很好的保健作用，可以预防脑细胞的损伤、改善脑细胞的功能，防止老年痴呆和癫痫病的发生；

3、还有个别研究发现，姜黄素还有一定的抗炎和抗肿瘤的作用。

但要注意的是，这些研究要么样本量太小，要么还处于动物试验阶段，要用于实际的疾病治疗，可能还有很长的路要走。

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