山药红枣这么做家人超爱吃 当早餐做零食（低脂高营养 冷热皆宜）

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山药红枣这么做家人超爱吃，当早餐做零食，低脂高营养，冷热皆宜！

虽然已经是清明了，北方的春天依旧是冷飕飕的，气温依然很低，南方这个时节会有雨纷纷的状态，但北方偶尔还会飘点雪花。郊外，冰雪已经彻底融化，但仍需要穿着棉衣御寒。俗话说：春捂秋冻。这大概都是对北方而言吧。

生活已经步入正轨，三餐就要应时，尤其是早餐，更要能量足足。抓住春天这个养生的好季节，把身体调养得棒棒的，才能去应对一切。

早餐总要吃点顶饱的东西才好，所以，每天的早餐我都会备有主食，除了必备的米糊之类的热饮，都有现做的或者头一天备好的干粮。早晨不愿意早起，所以，现做的都是用时短的食品。现在人们已经注意到了，要让三餐多样化，这样一天里，就能摄取足够的营养，不管是成人还是孩子，缺失哪一种营养，身体都会有不好的状况发生。

所以，咱们做主食也要材料多元化。今天我推荐一道非常好吃的早餐糯米饼，不仅仅口感超棒，而且材料丰富营养高。

这个糯米饼的材料非常丰富，用了山药，红枣，糯米粉，白面粉，椰蓉和糖等等。如果当早餐吃，咱们可以提前把有些材料备好。比如这小饼里我用了山药，需要把山药提前蒸熟，这个工序就可以在晚饭后完成，早起直接操作，三口人的量用不上半小时就完成了，也可以早起用微波炉来打山药，这样也是很速度，总之，咱们用自己习惯的方法来做，怎么省事怎么来。

今天这个小饼的口味和口感都没得说，而且有个大优点，冷热皆宜，不只是可以当早餐，因为不用油，隔夜也不会有油腻的味道，当零食手抓吃都是极好的。如果咱们白天有时间就多做点，不用第二天早起了，就有了现成的早餐主食，想吃热的可以用蒸锅回温，不然直接来一杯豆浆搭配就可以了。

现在我来说说这个小饼的做法，喜欢吃软糯口的小伙伴一定不要错过！

【山药红枣糯米饼】

材料：山药150克，大红枣50克，糯米粉150克，面粉100克，糖椰蓉馅适量。

做法：

1、山药洗干净切片，用蒸锅蒸10分即可。后期还得烙，山药蒸一下打成泥比较细腻，但不用蒸的太久。

2、大红枣切下枣肉，为了口感好，咱们在蒸山药的时候可以把红枣也放进蒸锅一起蒸一下，虽然不会蒸熟，但也会把枣蒸的微微软，这样就更利于搅打，吃的时候口感也好，当然用生的也可以，随意啦。

3、大红枣揉加上山药块，再加上等量的水，用搅拌机搅打成细腻的糊状。

4、糯米粉和面粉简单混合一下，放入搅打好的山药红枣泥，先倒一部分用筷子搅拌，然后慢慢加入。

5、最后合成一个柔软的面团，面团的柔软度就像耳垂那样，不用太软，也不要和硬了，自己把握好山药红枣糊或者面粉等的用量。

6、揪下鸡蛋大小的一块面团，直接团圆做成碗状，放入馅。我用的馅是用白糖，红糖和椰蓉等量混合的，香甜适中，非常好吃，可以试试看。面团不会粘手，很好操作。

7、收口后直接压扁，成1厘米厚的小饼状，依次都做好即可。

8、平底锅不要放油，直接放入小饼小火烙制，及时翻动，两面都烙成微黄的状态。看到小饼变色鼓起，按压回弹的样子就熟喽。

小贴士：

这个小饼可以包自己喜欢的任何馅料，比如豆沙，枣泥等等。

我用的是混合馅料，推荐试试看很好吃。红糖，白糖，椰蓉三样材料等量混合，这样做好的馅有椰蓉的香，还不是很甜，又不会出现糖外流的状况，这是我经常用的方式，非常好。

山药和红枣的量也可以上下变动的，都没有必须固定的模式。推荐山药多一点，小饼熟了之后有透明的感觉，吃起来口感也好。

这个小饼口感细腻，营养丰富，小孩子吃营养很好，手抓着吃不会脏手，可以当做点心。

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