《中医世界》②｜“人以食为养”在海外找到知音

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大型专题片《中医·世界》第二集《仁心》为您讲述中医食疗走出国门的故事。

大毒去病，十去其六，无毒之病，常（十）去其九，如果用无毒的食物来治疗疾病的话，可以去除疾病的九分，日常所吃的各种食物，谷类，肉，各种水果蔬菜，才是人们保养身体的一个根本。

中医学自古就有药食同源的理论，早在周礼中就把医师分为四大类，其中居于首位的就是食医，专门掌管饮食卫生和营养保健。《 黄帝内经》中对饮食和健康的关系进行了非常详细的阐述，提出五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充的观点，与现代营养学非常一致。唐代的药王孙思邈在著名的《备急千金要方》中有食治专篇，并引用战国时期名医扁鹊的话强调，夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。

马耳他中医中心医生王骁：“这种饮食可能会减肥，但是同时你的健康可能也在流失，不过苹果是一种例外。”今天的马耳他中医中心格外热闹，王骁医生每两个月一次的中医科普讲座座无虚席，如何将美食化为良药，这样的内容，路易斯自然不会错过，台下其他50多位听众都是新加入的中医食疗爱好者，“人以食为养”的中医理念，在这片陌生的土地上找到了知音。

听众表示：“我最感兴趣的是哪种食物是最好的，哪种食物最适合我的身体状况。”还有听众说：“因为我想寻求一种不同的治疗方法，不仅仅是生病的时候就吃药片。”近年来中医食疗药膳的传播范围越来越广，在北美洲食疗药膳已经被列为自然疗法范畴。美国国家卫生研究所也成立了替代医学办公室，专门研究食疗药膳。

我国与日本德国等多个国家在食疗药膳方面的交流合作也不断增多。如今，中医食疗药膳正在以不同形式进入厨房，端上餐桌，改变着全球的健康味蕾。上海中医药大学食品卫生与营养学研究室副教授孙丽红：“要把食物当成你的药物，而不要把药物当成你的食物，我们中医的食疗，就是我们现代医学之父希波克拉底所说这句话的很好的在东西方这样的一个体现。”

（视频来源：《中医世界》项目组）

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