麻辣海鲜锅（一道让你流口水又高大上的美食）

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麻辣海鲜锅

麻辣味的干锅比较下饭，养眼又美味，新年聚会首选

原料：骨头、草菇、金针菇、虾、墨鱼丸、墨鱼、牛肉丸、火腿肠、生抽、火锅底料、料酒、花椒、蒜泥、香菜、葱、干辣椒、姜丝、八角。

做法步骤：

第1步、洗净备用的草菇

第2步、墨鱼丸和牛肉丸切花备用

第3步、新鲜墨鱼洗净备用

第4步、新鲜虾备用

第5步、切段备用的火腿肠

第6步、洗净的金针菇

第7步、所需调味料

第8步、提前熬制好的根头汤，汤多熬制浓稠发白，用来做汤底，特别美味

第9步、炒锅油热后，小火放入蒜泥爆香

第10步、加入八角

第11步、再加入干辣椒和姜丝

第12步、再将葱头加入一起炒香

第13步、倒入花椒，喜欢麻的，可以多加点花椒

第14步、所有调味料一起爆香炒一下

第15步、加入火锅底料，我只加了一半

第16步、火锅底料炒融后，加入熬制好的骨头汤

第17步、紧接着加一勺生抽

第18步、接着再加入一小勺料酒

第19步、汤底烧开后，加入墨鱼丸、牛肉丸，大火煮开后，等肉丸煮个十几分钟后，再依次加入其它配菜

第20步、加入火腿肠

第21步、接着加入金针菇

第22步、再倒入墨鱼（墨鱼煮的时间不要太久哦，那样口感不好，一般大火几分钟就够了）

第23步、最后倒入虾（虾煮的时间不要太久哦，那样口感不好，一般大火几分钟就够了）

第24步、所有食材下锅哦，大火冲开

第25步、关小火，倒入葱段冲开

第26步、熄火加入香菜

第27步、完美出锅上桌

小贴士：

1.虾和墨鱼都不适合主太久，所以时间要控制好2.适量加点盐哦，这样盐味更合适

来自 美食天下 钕孩冭迗眞♀ 的作品。

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