红豆馅的妙用 做快手早餐羹（一碗不够吃 省事又祛湿）

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年糕切薄片，放牛奶里煮一煮，再加点红豆沙和蜜红豆调味，五分钟即可做出两碗粘稠软糯又营养好吃的早餐来，跟甜品店里28元一小份的红豆小圆子相似，但却实惠好吃许多。

蜜红豆和红豆沙都是冰箱里的常备，做汤圆、包子，或者面包的馅料，有时候也会用于给汤羹或者粥调味。当细腻的豆沙溶于粥中，汤汁的质感立马就提升了个档次，浓稠许多。一搅合，甜度也降低了，变得清淡，糊化的也易消化吸收，据说红豆能养心补血，去除水肿还降脂理气，春季想减肥的可以多吃点。

【红豆沙年糕羹】

材料：年糕1根（160克），蜜红豆200克，红豆沙100克，牛奶2小包。

做法：若做为早餐，就头天晚上将年糕取出解冻；蜜红豆和红豆沙也从冷藏中取出分别放入小碗中备好。

转天早起将自然解冻后的年糕切成薄片。

然后再把牛奶倒入养生壶中，加入蜜红豆和红豆沙，边煮边搅拌，得将红豆沙搅匀搅散，这样也以防粘锅底。

开锅后，将年糕片倒入，拌匀再次开锅即可。

小贴士：煮牛奶，是最容易扑锅溢出的，所以要一直看着，其实也很快，整个过程就五分钟左右的事儿。年糕是朋友从宁波带来的，地道特产年货，切成薄片，预热就软，所以这是款快手甜羹，软糯稠滑的，很适合作早餐，但无需再放糖，红豆沙和蜜红豆的甜味足够，就是得买品质好点的。

另，若没有红豆沙，也可以煮牛奶时放入一块黑糖，或者再放点酒酿，煮开后再加入年糕片，也都好吃又营养，很适合需要滋润的春天早餐。

红豆沙的妙用二，煮入粥中，增稠添色加甜~

【红豆沙银耳粥】

材料：银耳半朵，蜜红豆150克，红豆沙100克，大米50克

做法：银耳泡发洗净后撕成碎片，将洗净的大米跟银耳一起放入加了水的电饭煲中，按照正常的煮粥程序煮粥。粥煮好，加入蜜红豆煮5分钟，然后加入红豆沙搅拌均匀，再煮3分钟即可。

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