精选美食：红烧肉焖土豆 五彩豆芽（凉拌猪肝 豆皮肉卷的做法）

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五彩豆芽

材料：

绿豆芽200克、芹菜1根、花椒4、5粒、干辣椒段2个、盐1茶匙、味精少许、醋1茶匙

做法：

1、起锅烧油，油温烧至5成热时，先放入花椒粒和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。

2、然后倒入绿豆芽，开大火快速翻炒。

3、趁热烹入一勺醋，再翻炒几下。

4、放入盐和味精调味即可。

凉拌猪肝

材料：熟猪肝、姜、蒜、酱油、香油、熟芝麻、辣椒油

做法：

1、熟猪肝切成片。

2、姜切成丝，蒜剁碎。

3、猪肝放入容器中，放入姜丝、蒜蓉、酱油拌匀。

4、再放入辣椒油、香油、熟芝麻拌匀，放入冰箱冷藏2个小时即可。

豆皮肉卷

材料：豆皮、青椒、胡萝卜、瘦肉

做法:

1、青椒切丝，入沸水锅中，加盐煮熟后，捞出备用。

2、胡萝卜切丝，入沸水锅中，加盐煮熟后，捞出备用。

3、瘦肉切成丝，入油锅中爆炒至断生后，倒出备用。

4、用豆皮把所有丝都卷好。

5、豆皮卷切块，粘上干淀粉。

6、起锅烧油，放入粘好淀粉的豆皮卷，炸至金黄色即可。

红烧肉焖土豆

材料：

五花肉500克、土豆2个、油适量、白糖1勺、姜适量、老抽2勺、五香粉1勺、八角2颗、桂皮1颗、三奈2颗、盐一勺

做法：

1、炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖.炒至白糖融化成焦糖色

2、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色。

3、在再放入葱姜大料，桂皮，三奈炒出香味

4、加入老抽，料酒，加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟

5、放入土豆，调入盐

6、炖至土豆软糯，大火收汁即可。

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