明天中午吃什么 红烧肉炖土豆怎么做(五花肉炖土豆的家常做法)
2023-06-06 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 445 个字,阅读大概需要 1 分钟。
今天来一道大多数人都喜爱的红烧肉炖土豆,嫩嫩的红烧肉肥而不腻,绵绵的土豆叫你吃得停不下来!
材料准备:
1、500g带皮五花肉(前腿肉也行)
2、1000g土豆(看个人喜好,我爱吃土豆就多加点了)
配料准备:
1、盐
2、料酒
3、白糖
4、生抽
5、生姜
6、鸡精
步骤:
第一步:切五花肉,过水煮开,捞出清洗
五花肉我喜欢带皮的,先把五花肉切成块,放进水里煮,煮开之后把肉捞出来,放进凉水里面冲洗一遍,装盘备用。
第二步:切土豆备用
土豆去皮,切成块,切的大小跟肉的大小差不多就行。
第三步:锅中倒油,放入生姜,倒入五花肉,炒一下捞出备用
锅里倒油,放入生姜,把过水的五花肉倒进去炒一下,表面金黄即可捞出。
第四步:熬糖色,倒入五花肉
锅底留油,加入两勺白糖,小火熬制焦糖色,倒入五花肉翻炒。这时候水不多了就加水不要糊了。倒一勺料酒,一勺生抽。
第五步:倒入土豆,加水熬制
倒入土豆,加盐少许,这时候看看水正好没过土豆就行了,盖锅盖大火烧制20分钟后转小火20分钟,撒点鸡精炒一下,出锅。
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