胡萝卜怎么吃营养才会被吸收

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好做法 让宝宝爱吃胡萝卜

加工胡萝卜 要放少许油 营养才会被宝宝吸收。 胡萝卜在高温烹制的情况下，胡萝卜素会损失很多，含β胡萝卜素的蔬菜经过油炒制5-10分钟后，胡萝卜素的保存率为81.6%，高温加速了胡萝卜素的氧化速度！胡萝卜素是脂溶性维生素，易溶于油脂，不易溶于水。当营养溶解在液体中进入人体后吸收率最高，所以用油来加工胡萝卜可以溶解胡萝卜素，提高人体对胡萝卜素的吸收率。其实只要宝宝的其它食物中含有油脂就足够帮助胡萝卜素的吸收。

今天为大家推荐两款给宝宝补充胡萝卜素的美味佳肴！

肉松海苔玉子烧

适用月龄：12个月以上

食材：牛肉松，鸡蛋，即食海苔，胡萝卜，牡蛎粉，亚麻籽油。

做法:将胡萝卜切丁 过油炒软 海苔剪碎 打两个鸡蛋，蛋液中加入少许的盐和水 少许牡蛎粉，搅拌均匀。锅中抹油，倒入薄薄一层蛋液。撒上补锌补铁的高蛋白牛肉松 卷起 即可

营养小贴士：锌能够有效的促进体内的新陈代谢，参与味蕾素的合成，有促进食欲的作用。如果宝宝是因为缺锌导致的食欲差，免疫力低，可以在日常的饮食之中多吃一些富含锌元素的食物，比如说各种海洋制品，牡蛎、各种鱼类，还有红肉如牛肉，及各种动物的肝脏，都可以起到补锌的效果~

虾茸粥

适用月龄：1岁以上

食材：鲜虾2只 油菜叶2片 红薯50克 胡萝卜20克 白玉菇15克 姜2片 白芝麻酱少许 核桃油少许 宝宝胚芽米适量

做法:把食材都切丁，改成小块儿。去虾线切成虾肉丁！锅中放入核桃油，将虾头煎制。煎出虾油。将宝宝的米粥煮成五分熟。下入红薯 白玉菇，姜和胡萝卜。快煮熟的时候放入虾肉，再放入虾油和芝麻酱。最后放入油菜熬至一分钟。

营养：一道粥里给宝宝准备了多样食材，真正做到了食物多样，谷类为主！其中鲜虾可以很好地帮助宝宝补充钙和优质蛋白。虾中的虾青素搭配上红薯、胡萝卜、油菜中的胡萝卜素可以帮助宝宝视力更好地发育，也可以把今天的美食称为护眼粥啦！其中还搭配了白玉菇，味道会更加鲜美，无论从营养还是颜色和口感都会深受宝宝喜爱！

以上两款食谱推荐给各位宝妈们，关注我，每天分享育儿知识，宝宝美食！祝愿宝宝健康快乐成长！

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