推荐6道清淡美味的豆腐汤 营养丰富（家常的做法）

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豆腐是大众化美食，不仅营养价值高，富含蛋白质，常吃有降血降、降低胆固醇等功效，是老少皆宜的食物。豆腐不仅做菜好吃，用来做汤也是一流，做出来的汤，清爽可口。分享六道最适合夏天喝的汤，虽然清淡却营养美味。

第一道、青菜豆腐汤

【材料清单】

虾仁200克，豆腐、空心菜各150克，猪肥肉100克，干木耳、鸡蛋清各25克，黄豆粉、盐、香油、白酒各适量。

【制作方法】

1、虾洗净沥干；豆腐搅碎；猪肥肉煮熟切碎；空心菜洗净切段。下入开水锅焯过；木耳浸软，洗净去蒂；虾仁、猪肥肉加少许盐、香油、蛋清和豆粉搅匀，捏成丸子。

2、锅内加水、丸子、空心菜、木耳煮熟，加白酒、盐调味即可。

特点:清肠排毒，益气耐饥，生津除烦。

第二道、菠菜豆腐汤

【材料清单】

菠菜100克，豆腐1块，姜、盐、鲜汤、香油、食用油各适量。

【制作方法】

1、将豆腐洗净切成1.5厘米见方的小块；姜切丝；菠菜择洗干净，切成段，放入沸水锅中迅速焯烫捞出。

2、炒锅注油烧热，下入姜丝爆香，放入豆腐、菠菜炒香，加入鲜汤、水、盐烧至入味，淋入香油，起锅盛入汤碗内即可。

特点:鲜香色艳。

第三道、冻豆腐金针菇汤

【材料清单】

冻豆腐1块，金针菇75克，香菜25克，榨菜丝15克，肉清汤、盐、胡椒粉各适量。

【制作方法】

1、冻豆腐解冻沥干，切小块；金针姑洗净沥干切半；榨菜丝洗净；香菜洗净切小段。

2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，下冻豆腐块煮至入味，加入金针菇、榨菜、盐煮片刻，盛入汤碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

特点:清鲜微辣。

第四道、黄豆芽排骨豆腐汤

【材料清单】

小排骨300克，嫩豆腐1盒，黄豆芽200克，青葱段、姜片、盐、胡椒粉、高汤各适量。

【制作方法】

1、黄豆芽摘洗净，豆腐切成小方块；小排骨洗净切小块，放入开

水锅中烫片刻，捞出备用。

2、汤锅入高汤煮开，放入小排骨、黄豆芽、姜片烧开，转小火煮

30分钟，最后加入豆腐块、盐、胡椒粉调味，撒上青葱段即可。

特点:鲜辣适口。

第五道、丝瓜玉米羹

【材料清单】

丝瓜1根，胡萝卜1根，豆腐1快， 香姑3朵，甜玉米粒50克， 盐、淀粉、香油各适量。

【制作方法】

1、将丝瓜去皮、去瓤洗净切小丁；甜玉米粒切碎；胡萝卜、香菇洗净切小丁；豆腐切小丁。

2、玉米碎放入沸水锅中烧约10分钟，加入胡萝卜丁、香菇丁略烧；加入丝瓜丁、豆腐丁略烧，加盐、淀粉、香油调味即成。

特点:色艳味美。

第六道、鸭血豆腐汤

【材料清单】

豆腐300克，鸭血250克，红辣椒、葱末、盐、味精、酱油、香油、高汤各适量。

【制作方法】

1、将鸭血洗净，切块；豆腐切块；同时焯一下，捞出控干。

2、汤锅添高汤烧开，放鸭血块、豆腐块煮至漂起。

3、撒盐、味精，淋酱油，下入葱未、红辣椒；待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

特点:营养丰富，颜色鲜艳，味美。

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