这几道菜很有年味 色香味俱全（顿顿花式吃喝不长肉）

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黄豆焖田鸡：黄豆油炸后泡水。田鸡斩小块用姜丝、料酒、盐巴腌十五分钟。锅下油、蒜米，油热后爆炒田鸡，半熟后加入泡软的炸黄豆，淋少许生抽焖煮至熟。撒上假篓或葱花出锅。鸡肉爽滑，让人吃过还想再吃。

风味石锅鸡，鸡腿切块，青红椒切块，杏鲍菇切片，大葱切段。石锅内放入适量的菜籽油烧至7成热，下入鸡肉炒至鼓油变色，鸡肉炒至鼓油变色捞出，另起油锅倒入姜蒜末爆香。辣椒段炒香放入火锅底料炒化，加入大葱翻炒均匀，倒入煎好的鸡块炒3分钟，加入青椒、红椒翻炒均匀，大火收汁即可。味道鲜香，真是一道美味的食物。

金牌宝塔肉，将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮熟捞起沥干水分。在肉皮上趁热抹上老抽晾干备用；锅内放入色拉油，将肉皮的一面放入锅中炸至棕红色。肉皮朝下装入特制的模具里，用手按住肉卷的中心部位，慢慢用力向上推成宝塔形状。感觉只要吃到这道美食，就什么烦恼都没有了。

三鲜汤：鸡蛋去壳装碗打散，加入玉米粒、青豆拌匀。锅内放入适量的食用油，锅加热倒入蛋液，将蛋煎熟取出，凉透后切成块备用。将泡发好的黄花菜、香菇在锅内加水烧熟，将熟蛋片倒入锅内继续煮10分钟左右。放入少许盐、胡椒粉、葱花、少许酱油拌匀即可，鲜美的一道汤就好了。

韭菜鸡蛋炒土豆：先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。鸡蛋打散，炒成块备用。土豆顶刀切成5毫米厚片，泡入水中。将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用。锅中放油，爆香葱姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒。最后倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒即可出锅享用啦。

酱油黑椒蘑菇：蘑菇清洗干净，切厚片，蘑菇飞水；（飞水可以去掉蘑菇的腥味），捞起蘑菇，沥干水分；热油锅（有黄油的话放黄油会更香），把蘑菇排进平底锅；中火煎至两面稍带金黄；淋入适量酱油；磨入黑椒碎；翻炒均匀即可，是很美味的一道菜。

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