近来 走进机关食堂（发现……）

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最近这些天

走进交通运输部的机关食堂

大家发现了一些变化

除了一直以来就有的这个

自部机关食堂开放以来，这幅标语一直挂在收餐台处。短短17个字，已深入每一位干部职工心中。

在食堂门口最显眼的地方

又多了新的宣传倡议↓↓↓

在用餐区两旁的墙壁上

“珍惜粮食”的海报抬眼可见

在餐具收纳处

有醒目的横幅提示

食堂工作人员佩戴着

“厉行节约从我做起”的绶带

餐前提示

“吃多少拿多少”

餐后检查

是否“光盘”

为贯彻落实习近平总书记关于“制止餐饮浪费”的重要指示精神，交通运输行业积极行动、加强宣传，用实际行动杜绝“舌尖上的浪费”。

航空：精细化配餐

8月16日，东航在除新疆、大连外的国内航线全面恢复机上早餐及正餐热食供应。东航食品公司于2018年启用“三库三单一餐牌”的生产管控系统。配餐人员通过该系统实时把控餐食生产全流程，精细化管理食品原料供应量、成品菜品产出量。区别于几年前的人工计算，目前每日“飞机餐”生产所需的菜品、原材料数量都会由系统依托大数据分析工具作出精准预估，从原先“要多少有多少”的粗放供应转向了“用多少供多少”的精细管理，据统计，相较系统启用前，仅东航食品公司上海地区的航食加工车间，每天就能节约100—150公斤食品原料。在机上供餐环节，东航改变了以往按机载乘客数上限配餐的做法，转为根据航班旅客人数预估用餐份数，灵活机动调整配餐数量。

海事：推行“半份菜”制度

近日，连云港海事局改变就餐方式：开设“半份菜”窗口，浪费现象明显减少。“半份菜”不仅是将菜量减半，包子、馒头等面点也都变成了“小个头”，变得更适合单人食用。“半份菜”的推出得到全局干部职工的普遍欢迎。该局工作人员说：“我今天还不是很饿，本身饭量也小，以前一份菜都吃不完，‘半份菜’就挺好的，不会产生剩菜剩饭。”“不够了再点”“不能浪费”不仅成为了餐厅服务人员工作时反复念叨的话，更成为了该局干部职工心中惦记的事。

日前，连云港海事局向全局干部职工发出《文明餐桌行动倡议》。倡议指出，坚持低碳环保，采用分餐制，使用“公筷公勺”，拒绝使用一次性筷子。摒弃不良饮食陋习，拒食野味，科学点餐，荤素合理搭配，尽量食用少油、少盐、少糖、低脂食品。

服务区：光盘换绿豆汤

“姐姐，饭我吃干净了！来换绿豆汤！！”8月19日中午，在衢州开化龙顶服务区，一个小男孩拿着刚吃完的碗来找工作人员兑换绿豆汤。为响应制止餐桌浪费的号召，日前，开化龙顶服务区开展“光盘换绿豆汤”活动，在餐厅就餐的旅客把饭菜吃完清盘，就可以换成一碗免费绿豆汤。除了“光盘换绿豆汤”活动，开化龙顶服务区在日常经营中还创新使用“小碗菜”，推荐“吃不下就打包”，设置相关海报及桌贴等等行动，促进“节约”观念，希望通过此次活动将节约之风传递给来往司乘。

公交：“厉行节约”进车厢

“米粒虽小君莫扔，勤俭节约留美名”“一粥一饭，当思来之不易”……近日，郑州首辆“厉行节约反对浪费”主题车厢在河南郑州市9路公交上线。车厢内，张贴着制止餐饮浪费行为的倡议书。“我们通过设立主题车厢，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，让‘舌尖上的节约’深入人心。后续将持续利用公交车这一流动的宣传载体，将车厢打造成为传递文明、提高素质、弘扬文化、促进和谐的‘流动宣传员’‘流动道德课堂’，营造文明和谐的社会氛围。”公交二公司二车队相关工作人员介绍。

策划 | 常亮 李旭雅

责编 | 李旭雅

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