普通的芡实功效却不“普通”(健脾除湿的佳品)
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史料记载,苏东坡对美食和养生都颇有研究,据说苏东坡到老依然身强体健,面色红润、才思敏捷。
他为什么能活得那么有质量?是因为才华横溢吗?
苏东坡在《东坡养身集》这本书里记载了他的一个养生的方法,就是每日吃一物。他每天会不定期地将此物煮熟,每次一粒,放入口中,缓缓含嚼,直至满口津液,再鼓漱几遍,徐徐咽下。
每天大概吃10~30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈。因而腰腿健壮,行走有力。
这个深受苏东坡喜爱的养生好物就是——芡实。
芡实,是睡莲科植物芡的成熟种仁,因为它的果实很像鸡头,所以又称“鸡头米”,有“水中人参”的美誉。
古药书中说它有“婴儿食之不老,老人食之延年”之效。
中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。
芡实能补中益气,提神强志,使人耳目聪明。归根到底一句话,就是芡实能健脾补肾。
芡实补脾胃怎么用?
有人说芡实补脾胃胜过山药?
从芡实的两个功效看,一个是加强消化能力的,一个是调理脾虚造成的大便溏泄。
这两件事,山药也能做。但脾胃不好,体内有湿邪的人就不适合吃山药,吃芡实就没问题,因为芡实还有健脾除湿的功效。
芡实为滋养强壮性食物,它最突出的功效是补脾止泻,适合那些脾胃不好而大便溏泄的人。但芡实比较硬,如果煮得不烂糊,直接吃补脾胃的功效会大打折扣,甚至适得其反,所以芡实虽然健脾胃但是一次不能吃多。
推荐养生食疗方
芡实茯苓山药粥
材料:芡实15克,白茯苓15克,山药15克,粳米100克,枸杞5克。
做法:上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥即成。
功效:具有健脾益气、祛湿止泻的功效。适用于有泄泻、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等症状的人群。
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