明日冬至 固先天之本（护后天之气 冬至养生适当进补 顺其自然）

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原创：黔元一壶汉方今天

一壶汉方

大家好，这里是一壶汉方，明天就是冬至了，你的家乡有没有吃饺子的习俗呢？

冬至“藏”

《月令七十二候集解》中描述冬至“十一月中，冬藏之气，至此而极也。”古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动。”

冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时，要像农民育苗一样小心保护，精心调养，使其逐渐壮大。冬至是数九的开始，因此民间认为，在冬至前后进补为最佳。关于冬补的时间，一般有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是“三九天”。这三种说法各有各的适用范围，如何选择，要根据自己的体质状况而定。

如平和体质者身体状况较好，一般不需特殊进补；阳虚体质者和慢性病体虚者需长时间进补，进补可从立冬进行到第二年立春；体质稍有偏颇但不需大补的人，选择在“三九天”最冷的时间段进补即可，即民间所说的“三九补一冬，来年无病痛”。

饮食注意“三多三少”：冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而预防早衰，达到延年益寿的目的。冬至节气饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾阳。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。

冬至起居

冬至起居：细节决定健康。

1. 冬季要勤晒被褥有很多好处。首先，可避免潮湿。据科学家计算，每人每昼夜要从皮肤排出约1000毫升的汗水，每周也也要从皮肤分泌出40～60克的油脂类物质。这些汗水和油脂在晚上睡觉时，便沾到被褥上，时间久了，被褥中的潮湿之气聚集，不易发散，易滋生细菌。经日光曝晒后，被褥会恢复干爽，铺盖舒适而不使人受病。

2. 注意穿衣保暖，似乎是一件很容易的事，其实不然。我们知道，当人体穿上衣服后，便处在一个温度比室温高、变化比室温小的气层里。衣服不能减少人体热量的散失，也不能保存人体中的热量，只是使身体周围有一层温暖的空气，使身体向外的散热暂时减慢。

3. 冬至运动强度不宜过量：冬季天气寒冷，要控制运动的强度，运动过后，感觉身体温暖而舒适就没有问题。一定要根据个人的耐受力控制好游泳的时间和强度。

冬至调养

冬至情志调养：乏力没精神，警惕慢性疲劳。

到了冬季，有些人可能特别容易感到累，对什么事情都提不起劲头，甚至睡眠变差、记忆力减退，这个时候，要警惕慢性疲劳综合征了。

慢性疲劳综合征是指有长期间（连续6个月以上）原因不明的强疲劳感或身体不适，症状包括发热、喉咙痛、淋巴结肿大、极度疲劳、食欲差、焦虑、抑郁、烦躁及情绪不稳定、头痛、肌肉与关节疼痛等。慢性疲劳综合征常被误诊为神经衰弱、更年期综合征、内分泌失调、神经官能症等，应仔细辨别。

发生了慢性疲劳的症状，最有效的办法是多参加运动，运动能促进新陈代谢，改善血液循环，还能有效舒缓压力，对改善疲劳症状很有益处。建议每天参加1小时的运动，形式灵活，根据个人爱好选择即可。饮食方面应注意早餐一定要吃主食，足够的碳水化合物才能为上午的工作提供足够的能量；多吃蔬菜少吃肉类，适当增加粗粮，补充足够水分，每天适量吃些坚果当零食等。冬至在每年公历12月22日或23日。冬至太阳几乎直射南回归线，北半球白天最短；此后太阳直射位置向北移，白天渐长。冬至这天是一年中白昼最短夜晚最长的一天，也是自然和人体阴阳之气交的关键时刻。这天之后随着太阳直射的北移，白天时间逐渐变长。冬至的到来是阴气盛极而衰，阳气开始萌生的时刻。

饮食调养注重“温热”，因本节气阳气衰弱宜温热之品补之，使肾固而脾健。重点补养“先天之本”和“后天之气”。先天之本“肾”也，后天之本“脾”也。故此节气重点要温肾、健脾，肾气充盈，则机体代谢能力加强；健脾则使人体气血生化加强，机体生命力活动所需营养物质得以充分及时的补充。

冬至调养膳食

以下是今天为大家提供的营养食谱：

清汤羊腿肉

【原料】：羊腿肉1000克，白萝卜块200克，黄油50克，葱、姜、清水、盐、味精、青蒜、胡椒粉各适量。

【制法】：羊腿肉洗净，切块，放入沸水中煮3分钟后洗净。原锅洗净，加适量水，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入白萝卜块、葱、姜、黄油，烧至酥烂，加盐、味精、青蒜丝、胡椒粉，盛入碗内即可。

【功效】：益气补虚，温中暖下。

【性味】：羊肉：味甘、温、无毒。入脾、肾。补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

萝卜：性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

酱牛肉

【原料】：牛腱子1000克，盐、葱、姜、白糖、桂皮、大料、料酒、酱油各适量。

【制法】：牛肉洗净，切成大块；葱切段，姜切片备用。将牛肉放入开水锅中去血水，取出放入锅内，放葱段、姜片、盐、白糖、料酒、酱油、大料、桂皮，加适量水，旺火烧开，撇去浮沫，转文火煮至肉烂即可。

【功效】：补血益气，强筋健骨。

【性味】：牛肉：味甘，黄牛肉性温或，水牛肉性凉。归脾、胃经。 补脾胃，益气血，强筋骨。

滑蛋虾仁

【原料】：虾仁300克，鸡蛋3只，精盐、葱、姜、料酒、湿淀粉、高汤、花生油各适量。

【制法】：虾仁洗净，放入碗中，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉抓匀；将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀。炒锅上火，放油烧热，倒入鸡蛋煎至五成熟时，放入虾仁，翻炒至熟即可。

【功效】：补肾壮阳，养心安神。

【性味】：虾仁：性温味甘,咸归肝,脾,肾。补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精。

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