一种常见的食材 也是中药（李时珍说“凡服一切补药 不可食此”）

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有一种很常见的食材，它既是食材也是中药，作为食材它是常用的调味品，作为中药它能“发汗透疹，消食，下气”。被后世尊称“药王”的孙思邈说“不可久食，令人多忘”；被后世尊称“药圣”的李时珍说“凡服一切补药及药中有白术、杜丹者，不可食此”。它就是食材香菜，也是中药胡荽。

中药胡荽也称作“芫荽”，作为药材使用最早可追溯到“药王”孙思邈的著作《千金方》，是伞形科草本植物胡荽的全草。在《本草纲目》中记载因为张骞出使西域带回，所以得名胡荽，因为其香味浓郁，所以又得名香菜。

[胡荽的中医理解]

中药胡荽四气属温，五味属辛，归肺经和胃经，有“发汗透疹，消食，下气”的作用。中医根据胡荽的药理所以用它调理麻疹的“透发不畅”，还用它做“开胃”之用。

[胡荽的使用禁忌]

中药胡荽在食材中称香菜，是人们常用的食材之一，因其香味而深受喜爱，但它也有一定的禁忌。

在现代的中药权威著作《中华药典》中介绍，麻疹已透，或者虽然未透出但存在“热毒”，并非因“风寒”引起者忌用。

李时珍在《本草纲目》第二十六卷中说：“凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此”。由此可见滋补类中药以及中药白术、牡丹与胡荽“犯忌讳”

孙思邈在《千金方》中说：“不可久食，令人多忘”。由此可见芫荽不可以长久食用，容易使人健忘。

另外，在其它的中医学古籍中也有很多关于中药芫荽的介绍，比如在《医林纂要探源》中记载“多食昏目、耗气”。

综上所述，中药芫荽也就是食材香菜不能久食，久食易造成一定的亚健康，而且使用滋补类中药期间不可以食用。中医博大精深，非一朝一夕可以理解透彻，每天多了解一点对养生非常有用。

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